Газовые плиты для профессиональной кухни
Для того чтобы правильно выбрать газовую плиту для кухни ресторана, в первую очередь, следует учитывать специфику заведения общественного питания, его контингента и количество посетителей.
В зависимости от модели газовые плиты бывают:
-
встроенными и отдельно стоящими
-
на определенное число конфорок, зачастую четное — 2, 4, 6, чтобы часто и одновременно готовятся 2–3 более блюд (есть компактные варианты — на одну конфорку)
-
располагающиеся на открытой базе или оборудованные духовым шкафом определенной конфигурации или типа подключения.
Кроме того, очень важна серия газовой плиты: 600-ю — выбирают преимущественно для уличных кафе и фаст-фудов с очень простым меню, 700-я — прерогатива элитных ресторанов. Оборудование более высоких серий рассчитаны для заведений общепита с большой пропускной способностью. Например, столовые при пансионатах, санаториях и базах отдыха, рестораны при гостиницах.
Газовые плиты для заведений общественного питания
В отличие от домашних бытовых, промышленные газовые плиты для заведений общественного питания обладают совершенно другими техническими характеристиками. В частности, мощностью, производительностью и габаритами. Кроме того, практически все модели имеют одну или ряд дополнительных опций, автоматизирующих и тем самым облегчающих и процесс приготовления различных блюд (к примеру, автотаймер).
По каким параметрам выбирать промышленное оборудование
Профессиональные газовые плиты выбирают по стандартным факторам:
-
степени безопасности при использовании, защите от коррозии и окисления. Лучше всего, чтобы корпус был из высококачественной нержавейки;
-
особенности местности, где расположен ресторан. Например, проблемы с подачей газа. В таком случае, чтобы не прерывать процесс приготовления еды, лучше купить промышленную газовую плиту со встроенными баллонами;
-
наличию чугунных решеток и накладок на конфорки, которые более долговечны, нежели алюминиевые;
-
оснащению электрической или газовой духовкой, особенно если на кухне заведения общепита будут печь торты, пироги, пончики и булочки;
-
функции электроподжига. Правда, при условии, что на кухне есть дополнительная розетка, к которой можно будет подключить духовку.
Лучшее оборудование от интернет-магазина «Профстор»
В нашем интернет-магазине «Профстор» (Украина, Киев) представлен большой ассортимент лучших промышленных (профессиональных) газовых плит по доступным ценам с гарантией от разных известных производителей:
-
Kovinastroj (Словения)
-
Tri-Star (США)
-
Pimak (Турция)
Обратитесь к нашим специалистам по телефонам: (044) 362-73-23, (097) 861-34-18, (093) 159-50-22. Они проконсультируют вас по выбору, помогут оформить заказ и обеспечат доставку оборудования для профессиональной кухни в любой регион Украины.