Мы гарантируем персональное снижение цены, при следующих условиях:
  1. Товар конкурента абсолютно идентичен товару нашего магазина
  2. Конкурент предлагает аналогичные условия оплаты и доставки товара
  3. Товар конкурента находится на складе, и доступен для заказа.
facebook instagram youtube google-plus
(044) 362-73-23
(066) 533-35-03
(063) 963-00-40
(097) 503-88-58
Заказать звонок?
Написать нам
ANGELO PO (Италия)

Шкаф шоковой заморозки Angelo Po BF51H

в корзину

Корзина покупок
 
Шкаф шоковой заморозки Angelo Po BF51H
, Производитель: ANGELO PO (Италия)
Цена:153,388 грн
UAH
Количество:   Купить
Хотите дешевле? Покажите, где дешевле и получите скидку
Получить скидку
Доставка По Киеву:
Самовывоз из магазина
Доставка курьером по городу
В регионы:
Отделениями служб доставки
Самовывоз из точки выдачи Оплата Наличный и безналичный расчет
Вас может проконсультировать наш специалист
(044) 362-73-23 , (066) 533-35-03, (063) 963-00-40, (097) 503-88-58
Шкаф шоковой заморозки Angelo Po BF51H

 

Шкаф (аппарат) шоковой заморозки   Angelo Po BF51H. На аппарат можно ставить пароконв. печи на 6 или 10 уровней. Электронное управление, жидкокристалический дисплей, многоточечный термощуп.
К современным предприятиям общественного питания предъявляются всё более строгие гигиенические требования. Так как, самую большую опасность для только, что приготовленной пищи представляет медленное и произвольное остывание, приводящее к быстрому размножению бактерий и последующей порче продуктов с возможными последствиями для здоровья. Горячая пища должна быть употреблена сразу после приготовления и не позднее 3-х часов после окончания термообработки. Есть два способа "сохранить" готовое блюдо:
1. Поместить его в тепловой шкаф (витрину) или регенератор для поддержания его в горячем состоянии. При хранении пищи в регенераторе с пароувлажнением пища остаётся тёплой, при этом не пересыхает и не теряет вкусовых качеств;
2) второй способ - поместить готовый продукт в камеру шоковой заморозки, выбрать оптимальный режим, который Вам наиболее подходит в данный момент и после окончания процесса шоковой заморозки, спокойно хранить продукт длительное время. Как только возникнет потребность в сохраняемом блюде необходимо переместить блюдо в  регенератор или пароконвектомат и в режиме регенерации в течении 5 минут Вы получите готовый продукт, готовый к употреблению, полностью сохранивший вкус, запах и вес.
Камера шоковой заморозки очень быстро снижает температуру внутри продукта, предупреждая тем самым нежелательное размножение микроорганизмов. Охлаждённая таким образом пища сохраняет свои естественные: влажность, цвет, вкус и аромат. А кухня может гарантировать своим клиентам самое высокое качество пищи. Если приготовленную пищу поставить остывать в обычный холодильник/морозильник, кроме риска загрязнения бактериями, начнётся испарение воды, что намного снизит качество блюда, не говоря уже о вреде для подопного оборудования. Более того продолжительность процесса охлаждения в обычном холодильнике намного больше, чем в камере шоковой заморозки.
Камеры шоковой заморозки производят быстрое снижение и заморозку продуктов. Резкое снижение температуры позволяет сохранить свежесть и аромат только что приготовленного блюдо до 6-ти дней.
Его питательные и органолептические характеристики остаются неизменными, предотвращая возникновение таких нежелательных явлений, как потеря веса, высыхание и окисление.
Камера шоковой заморозки понижает температуру пищевых продуктов до -18°С за 240 минут (особенно рекомендуется для хранения сырого пищевого сырья), или до +3°С за 90 минут (применяется прежде всего для продуктов приготовленных, обработанных).

 

Шкаф шоковой заморозки Angelo Po BF51H
Габариты товара:
Длина : 1 000 мм.
Ширина : 810 мм.
Высота : 680 мм.
Вместимость 5хGN 1/1 или 600х400 мм;
производительность: 16 кг/90' (+90/+3°C)
либо 10 кг/240' (от +90 до -18°C)
t° окружающей среды, °C - до 43
растаяние между протвинями, мм - 68
2 рабочих цыкла:
охлаждение до +3°С
замораживание до - 18°С
в комплекте термощуп - автоматический контроль цикла охлаждения
материал - нерж.сталь AISI 304
Вес: - 120 кг
Нет отзывов об этом товаре.
Написать отзыв
Ваше Имя:



Достоинства:
Недостатки:
Комментарий:
Добавить фото
Ссылка на фото:
Код с картинки: