Мы гарантируем персональное снижение цены, при следующих условиях:
  1. Товар конкурента абсолютно идентичен товару нашего магазина
  2. Конкурент предлагает аналогичные условия оплаты и доставки товара
  3. Товар конкурента находится на складе, и доступен для заказа.
(044) 362-73-23
(066) 533-35-03
(063) 963-00-40
(097) 503-88-58
Заказать звонок?
Написать нам
Параметры
Цена  15088 - 53648 грн
Категории

в корзину

Корзина покупок
 

Вместе дешевле

  • +
  • Cлайсер  BECKERS ES 300
  • +
  • Cлайсер BECKERS ES 275
  • Цена за три товара: 11,618 грн 10,456 грн
    Экономия: 10% (1,162 грн)

Профессиональное оборудование Су вид

Отображать ввиде: Список / Сетка
Сортировка:
SoftCooker S GN 1/1 Sirman
Рабочая температура от 40С до 115С              Инновационная система поддержания температуры с высокой точностью +/- 0,03С      Корпус выполнен из специальной нержавеющей стали IP X3                                               Специальная плексигласовая термостойкая крышка                                         &nb..
Цена: 17,735 грн
SoftCooker S GN 2/3 Sirman
Рабочая температура от 40С до 115С              Инновационная система поддержания температуры с высокой точностью +/- 0,03С      Корпус выполнен из специальной нержавеющей стали IP X3                                               Специальная плексигласовая термостойкая крышка                                         &nb..
Цена: 15,088 грн
Аппарат sous vide APACH ASV2
Аппарат низкотемпературного приготовления APACH имеет высокоточный нагреватель с контролем температуры, +- 0,03 °С. Точный контроль рабочей температуры на дисплее и возможность программирования, сохранения 5 программ ..
Цена:
Цену уточняйте!
Вакуум-варочная машина ggmgastro SVGBV15
 Исполнение 10 программ быстрое и эффективное подогревание Температура: от 0,1 °C до 95 °C Интуитивно понятное меню Ручное управление Возможен особо высокий уровень производительности Энергосберегающая технология Кнопка питания ECO Простое управление Экстра-стойкость Удобная очистки Качество Из высококачественной стали AISI 304 Подключение Электрическое подключение: 230 В / 1 PH Д / 50 Гц Габариты Габариты: Ш 150 x Г 240 x В 380 mm Объем поставки Контейнер не входит в комплект поставки! Директивы Продук..
Цена: 20,676 грн
Вакуум-варочная машина SV THERMO TOP Orved
Оборудование используется для приготовления продуктов по технологии SOUS VIDE ("Су вид" с франц. в вакуумной упаковке). Для реализации технологии также понадобится вакуумный упаковщик и специальные пакеты для приготовления в вакууме. Приготовленный продукт можно охладить до +3С и хранить в холодильнике длительное время. При регинерации продукт сохраняет первоначальные свойства. Для быстрого охлаждения применяется специальное оборудование - шок-фризеры. Использование обычных холодильников для охлаждения продукции является нарушеним технологии и приведет к порче продукта.  Благодаря ..
Цена: 46,941 грн
Вакуумный упаковщик для SOUS VIDE EasySoft Sirman
Отличный союз между вакуумным упаковщиком и устройством для низкой температуры. Компактный и быстрый аппарат для малогабаритных изделий. Вакуумная камера - Легкий в управлении. - Busch  насос. - Дисплей отображает  процент вакуума и время для обратного отсчета. - Тахометр насоса. - Цикл подогрева насоса  и очистки масла. - Звуковой сигнал  о замене масла. - Временный внешний вакуум. - Вакуумная камера изготовлена из пластифицированная  стали . Камера для приготовления при низкой температуре - Резервуар изготовлен из мо..
Цена: 53,647 грн
Контейнер для аппарата APACH ASV2
Контейнер формы GN1/1 идеально подойдет для приготовления блюд с помощью аппарата низкотемпературного приготовления APACH ASV2. Имеет удобную крышку для поддержания оптимальной температуры, а также для избежания быстрого испарения воды. ..
Цена:
Цену уточняйте!
Термопроцессор Softcooker Y09 для SOUS VIDE Sirman
Оборудование используется для приготовления продуктов по технологии SOUS VIDE ("Су вид" с франц. в вакуумной упаковке).  Применение вакуумной упаковки рационально и удобно не только для хранения продуктов, но и для приготовления в вакууме. Благодаря низкой температуре до 100С и вакуумномной упаковке, которая защищает продукт от воздействия внешней среды удается сохранить все органолептические свойства продуктов и сохранить цвет. Очень важно контролировать температуру приготовления с точностью до 0,5 градуса и время приготовления, только в этом случае можно добиться наилучшего резул..
Цена: 20,676 грн
Термопроцессор Softcooker Y09 с емкостью для SOUS VIDE Sirman
Оборудование используется для приготовления продуктов по технологии SOUS VIDE ("Су вид" с франц. в вакуумной упаковке).  Применение вакуумной упаковки рационально и удобно не только для хранения продуктов, но и для приготовления в вакууме. Благодаря низкой температуре до 100С и вакуумномной упаковке, которая защищает продукт от воздействия внешней среды удается сохранить все органолептические свойства продуктов и сохранить цвет. Очень важно контролировать температуру приготовления с точностью до 0,5 градуса и время приготовления, только в этом случае можно добиться наилучшего резул..
Цена: 23,735 грн
Профессиональное оборудование Су вид

Технология приготовления sous vide (Су вид)

Полное название технологии звучит на французском как cuisson sous vide. Дословный перевод означает «готовка в вакууме». Продукт подвергается деликатной тепловой обработке, находясь при этом, в вакуумной упаковке. Исследования продемонстрировали, что все продукты в вакууме, реагируют на обработку теплом иначе, чем продукты без вакуумной оболочки. Полиэтиленовая упаковка, при небольшой температуре, способна сохранить множество характеристик обрабатываемого продукта, его аромат, и аромат приправ. Сама идея данного вида готовки, основана на способности обычной воды, равномерно и очень мягко, передавать тепло продукту. Для того, чтобы четко себе представить зачем нужна данная технология обработки, для начала нужно себе просто представить, как она работает.

Вакуумное оборудование для SOUS VIDE

Схема работы, очень проста, ничем почти, не отличается от обычной работы на кухне, сначала продукты подготавливаются для обработки: чистятся, моются, режутся, перемешиваются , и конечно же, дополняются различными специями и приправами. В некоторых случаях, выбранные продукты обрабатываются по желанию на гриле. Затем, продукты закатываются в пакет, сделанный из специального пищевого пластика, потом обрабатывается на данном аппарате, который запаивает этот пакет и удаляет из него весь воздух – на вакуумном упаковщике. Полученную, в результате вакуумной обработки «плитку», отправляют на тепловую обработку. Весь смысл обработки в том, что технология sous vide, работает с низкими, относительно привычных, температурами и обладает огромной скоростью приготовления. Алгоритм работы sous vide, если нужно побыстрее что нибуть приготовить, оказывается намного разумным способом для организации рабочего процесса готовки, чем традиционный путь. После приготовления, продукт может подаваться сразу на стол или подвергаться шоковому охлаждению и отправляться на хранение в холодильник.

Таким образом, технология sous vide, может осуществлять:

  • тепловую обработку блюд;

  • быть основным методом при консервации и хранения готовых блюд;

  • оптимизировать процесс работы домашней кухни;

  • прискорить обслуживание банкетов в ресторанном деле.

Купить Су вид в Украине

Технология приготовления пищи су вид, стала очень популярной в последнее время, даже заядливые скептики отметили, что с помощью данной техники готовки, блюдо сохраняет все свои самые полезные качества и свойства. Результат готовки по этой технологии, Вас не разочарует, и Вы обязательно останетесь довольны, что познакомились с оборудованием для SOUS VIDE. Вы можете ощутить новый вкус обычных блюд, с помощью технологии вакуумной обработки. В данное время, технология этой готовки, пока что не так популярна в Украине, но в Киеве уже начинает стремительно развиваться во многих ресторанах и кафе. Оборудование для су вид в нашем онлайн магазине, купить достаточно легко, Вам всего лишь нужно позвонить по указанным на сайте, номерам телефонов и отзывчивые менеджеры нашей фирмы, помогут Вам сделать заказ и предоставят Вам ответы на все интересующие вопросы. Есть и другой способ заказа, Вы самостоятельно можете сделать заказ на нашем сайте, предварительно выбрав из виртуального каталога понравившееся оборудование и закинув его в корзину, в паром верхнем углу монитора.

В онлайн каталоге нашей фирмы, представлено только качественное оборудование известных производителей по доступной и выгодной цене. Каждый легко сможет подобрать оборудование под свои финансовые возможности. Все представленные в каталоге товары имеют сертификат качества и соответствуют всем требованиям и нормам, установленным законодательством Украины. Мы работаем з розничными и с корпоративными заказами. Постоянно обновляем продукцию в нашем каталоге и добавляем новинки. Мы заботимся о всех клиентах, по этому постоянно проводим различные акции и скидки. На страницах онлайн магазина пищевого оборудования, мы всегда рады новым посетителям и стремимся сделать все возможное, чтобы оставить от сотрудничества с нами у клиентов, только приятные воспоминания. Самой большей наградой для нас, будут Ваши позитивные отзывы и рекомендации своим близким и знакомым.

Интернет магазин профессионального оборудования для ресторанов Профстор предлагает купить оборудование для SOUS VIDE таких производителей: