Профессиональные конвекционные духовки и печи

 
 
Хлебопечка и комбинированная пароварка ggmgastro EHLB564
Исполнение Конвекционная печь (elektrisch) Сочетается с другими товарами серии Электрическая конвекционная печь для современной технологии при..
Количество противней, шт:: 5 Мощность, кВт:: 5-10 Напряжение, В:: 220
0
Цена: 168 173 грн
168 173 грн
Количество противней, шт:: 5 Мощность, кВт:: 5-10 Напряжение, В:: 220
Хлебопечка и комбинированная пароварка ggmgastro EHLB664
Исполнение Конвекционная печь (elektrisch) Сочетается с другими товарами серии Электрическая конвекционная печь для совреме..
Количество противней, шт:: 6 Мощность, кВт:: 10-20 Напряжение, В:: 220
0
Цена: 260 021 грн
260 021 грн
Количество противней, шт:: 6 Мощность, кВт:: 10-20 Напряжение, В:: 220
Хлебопечка и комбинированная пароварка ggmgastro GHLB1064
Исполнение Исполнение: Газовое Работа на природном газе и пропане Конвекционная печь (Gas) Сочетается с ..
Количество противней, шт:: 10 Мощность, кВт:: 10-20 Напряжение, В:: 220
0
Цена: 408 457 грн
408 457 грн
Количество противней, шт:: 10 Мощность, кВт:: 10-20 Напряжение, В:: 220
Хлебопечка и комбинированная пароварка ggmgastro GHLB664
 Исполнение Исполнение: Газовое Работа на природном газе и пропане Конвекционная печь (Gas) Сочетается с други..
Количество противней, шт:: 6 Мощность, кВт:: 10-20 Напряжение, В:: 220
0
Цена: 317 426 грн
317 426 грн
Количество противней, шт:: 6 Мощность, кВт:: 10-20 Напряжение, В:: 220
 Конвекционная печь КЭП-10
Конвекционная печь КЭП-10 предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общ..
Мощность, кВт:: 15,5 кВт. Напряжение, В:: 400 Тип подключения:: Электро
0
Цена: 69 807 грн
69 807 грн
Мощность, кВт:: 15,5 кВт. Напряжение, В:: 400 Тип подключения:: Электро
XEBC04EUEPR (линия PLUS)
Пароконвекционная печь Unox XEBC04EUEPR – это профессиональное кухонное оборудование, предназначенное для выпекания хлебобулочной и ..
0
Цена: 155 316 грн
155 316 грн
Газовая конвекционная печь  Hendi  224694
ПАРА 7X GN 1/1 - газовая, мануальная. Вместимость камеры 7x GN 1/1. Расстояние между уровнями 68 мм. Внешние габариты 935x978x1068 мм. Количество ре..
Количество противней, шт:: 7 Мощность, кВт:: 0,5/13 (газовая) Напряжение, В:: 230
0
Цена: 170 194 грн
170 194 грн
Количество противней, шт:: 7 Мощность, кВт:: 0,5/13 (газовая) Напряжение, В:: 230
Газовая конвекционная печь  Hendi 224687
ПАРА 5X GN 1/1 - газовая, мануальная – Идеальны для любой кухни в ресторане, баре, столовой - для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, мя..
Количество противней, шт:: 5 Мощность, кВт:: 0,3/9(газовая) Напряжение, В:: 230
0
Цена: 141 857 грн
141 857 грн
Количество противней, шт:: 5 Мощность, кВт:: 0,3/9(газовая) Напряжение, В:: 230
Газовая конвекционная печь Touch Control  Hendi 224700
ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ С ПРЯМОЙ ПОДАЧЕЙ ПАРА 7X GN 1/1 - газовая, электронная. Вместимость камеры 7 x GN 1/1. Расстояние между уровнями 68 мм. Внешние г..
Количество противней, шт:: 7 Мощность, кВт:: 0,5/13 (газовая) Напряжение, В:: 230
0
Цена: 208 034 грн
208 034 грн
Количество противней, шт:: 7 Мощность, кВт:: 0,5/13 (газовая) Напряжение, В:: 230
Газовая конвекционная печь Touch Control Hendi 224724
ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ С ПРЯМОЙ ПОДАЧЕЙ ПАРА 11X GN 1/1 - газовая, электронная. Вместимость камеры 11 x GN 1/1. Расстояние между уровнями 68 мм. Внешние..
Количество противней, шт:: 11 Мощность, кВт:: 0,7/18 (газовая) Напряжение, В:: 230
0
Цена: 234 565 грн
234 565 грн
Количество противней, шт:: 11 Мощность, кВт:: 0,7/18 (газовая) Напряжение, В:: 230
Конвектомат Hendi 225172
Корпус и камера из нержавеющей стали. Двойная стеклянная дверца. Вместимость: 4 противня 429x345x9 мм., 4 противня в наборе. Расстояние между уровня..
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 2,8 Напряжение, В:: 230
0
Цена: 20 898 грн
20 898 грн
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 2,8 Напряжение, В:: 230
Конвектомат Hendi 225950
Солидная термоизоляция стенок. Встроенный таймер с сигнализацией. Термостат с плавной регулировкой температуры до 250°C. Механизм предохраняющий от ..
Количество противней, шт:: 2 Мощность, кВт:: 2,5 Напряжение, В:: 230
0
Цена: 27 864 грн
27 864 грн
Количество противней, шт:: 2 Мощность, кВт:: 2,5 Напряжение, В:: 230
Показано с 61 по 72 из 180 (всего 15 страниц)

Профессиональные конвекционные духовки и печи

Печи и духовки конвекционные

Конвекционные духовки (печи) сегодня самое популярное оборудование для тепловой обработки продуктов. Некоторые конвекционные печи piron имеют пароувлажниетль, что позволяет людям не осведомленным путать их пароконвектоматами. Но это оборудование несколько отличается. пароконвектоматы более универсальное оборудование, которое может выполнять разные задачи начиная от выпечки хлебобулочных изделий и заканчивая копчением и пастеризацией. У конвекционных печей более узкая производственная направленность. Они предназначены, как правило, для выпечки хлеба и кондитерские изделий в мини пекарнях.

В основе работы профессиональных конвекционных духовок и печей принцип обдува продуктов горячим воздухом с помощью встроенных вентиляторов. Воздух в герметической камере подогревается тэнами и циркулирует с различной интенсивностью. Вследствие этого температура в камере распространяется равномерно. Даже самая большая печь, которая имеет более десяти уровней, для выпечки, имеет одинаковую температуру в разных точках камеры.

Принципы выбора конвекционной печи piron или smeg в Украине

Конвекционные печи и духовки совершенствуются уже более полувека. Изобрел ее после войны американец Вильям Максон. Первоначально функцией такого оборудования был только быстрый разогрев пищи. Еще в 1945 году американский журнал Popular Science, рекламировала печь Максона, как аппарат способный за 15 минут приготовить ранее замороженные блюда. Но как полноценное тепловое оборудование, печи стали использовать только в конце восьмидесятых годов прошлого века.

По принципу работы выбрать и купить конвекционную печь можно с пароувлажнителем и без него. В свою очередь первая группа печей делятся по типу подачи пара.

  • Печи с ручным увлажнением. Пар попадает в них в тот момент когда повар нажимает специальную кнопку на передней панели. Отрегулировать уровень влажности при этом не возможно.

  • Печи с полуавтоматическим регулятором влажности - повар может заранее установить уровень влажности до начала приготовления блюда. Регулятор влажности находится на панели управления печью.

Печи и духовки конвекционныеКакой бы фирмы печь вы не выбрали, особое внимание стоит обратить на несколько моментов. Самой дорогой частью печи является двигатель. Важно чтобы он был достаточно мощный. Определить это можно не разбирает печь. Чем мощнее двигатель, тем больше его видимым компонент - крыльчатка. Рабочая камера должна быть цельносварной, выполненной из толстой нержавеющей стали. Так выполнены конвекционные печи smeg купить которые можно на нашем интернет - портале оборудования для общепитов. Оборудования итальянского производителя smeg, давно зарекомендовало себя исключительной надежностью и качеством сборки. Обратите пристальное внимание на лампы. Лучше если они будут закрыты плоским стеклом, а не за плафоном, так будет труднее повредить их противнями. Замки и ручки испытывают самые сильные нагрузки, поэтому важно обратить внимание на их надежность.

Киев: цена, возможности и покупка конвенционных печей

Несмотря на то, что конвекционные печи piron и smeg разработаны в основном для выпечки, их можно использовать для приготовления замороженных продуктов для разогрева пищи. Невзирая на различия в дизайне все конвекционные духовки цена которых тоже крайне разнообразна, разработаны по одному принципу. Их легко чистить, потому что внутренняя камера сделана из пищевой нержавеющей стали и имеет закругленные углы. Все решетки и противни легко вынимаются для мойки или замены на другие типы поддонов. Дверца камеры закрывается герметически и имеет резиновую прокладку, а через жаростойкое стекло удобно следить за процессом готовки. Различаются духовки по объему, и по способу управления.

  • По способу управления духовки можно разделить на аналоговые и механические. Аналоговая конвекционная печь цена которой значительно ниже, отличается, как правило, меньшим количеством функций и более простым дизайном.

  • По объему профессиональные печи бывают четырех – двенадцати уровневые. Большому предприятию выгоднее, приобрести печь, которая имеет более десяти уровней. Такие печи требуют дополнительного оборудования, как правило, они используются в комплекте с расстоечными шкафами и чехлами сохраняющими тепло.

Купить конвекционную духовку в интернет магазине "Профстор" с доставкой по Украине можно следующих производителей:

Отзывы о товарах из категории: