Профессиональные конвекционные духовки и печи

 
 
Конвектомат мультифункциональный  Hendi 225929
Конвектомат мультифункциональный 4X GN 2/3 с пароувлажнением –Ручное управление –Конвекция и пароувлажнение –Расстояние между уровнями: 70 мм...
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: до 3 Тип управления:: Механическое
0
Цена: 41 968 грн
41 968 грн
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: до 3 Тип управления:: Механическое
Конвекционная печь Abat КПП-4-1/2П
Конвекционная печь Abat КПП-4-1/2П предназначена для приготовления блюд и создания хлебобулочной продукции. Печь используется в сфере пищевого произ..
Количество противней, шт:: 4 Напряжение, В:: 230
0
Цена: 32 091 грн
32 091 грн
Количество противней, шт:: 4 Напряжение, В:: 230
Конвекционная печь Abat КПП-4-1/2Э
Конвекционная печь Abat КПП-4-1/2Э применяется поварами и кондитерами для выпекания изделий из теста и приготовления вторых блюд и гарниров из разно..
Количество противней, шт:: 4 Напряжение, В:: 230
0
Цена: 25 996 грн
25 996 грн
Количество противней, шт:: 4 Напряжение, В:: 230
Конвекционная печь Abat КПП-4Э
Электрическая конвекционная печь Abat КПП-4Э используется поварами и кондитерами для приготовления кондитерской продукции и хлебобулочных изделий. У..
Количество противней, шт:: 4 Напряжение, В:: 230 Тип подключения:: Электро
0
Цена: 26 308 грн
26 308 грн
Количество противней, шт:: 4 Напряжение, В:: 230 Тип подключения:: Электро
Конвекционная печь Abat КЭП-4
Конвекционная печь Abat КЭП-4 предназначена для приготовления вторых блюд, гарниров, запеканок, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изд..
Количество противней, шт:: 4 Напряжение, В:: 230/400 Тип подключения:: Электро
0
Цена: 36 414 грн
36 414 грн
Количество противней, шт:: 4 Напряжение, В:: 230/400 Тип подключения:: Электро
Конвекционная печь Abat КЭП-4П
Настольная электрическая конвекционная печь Abat КЭП-4П – идеальный вариант оснащения кухни ресторана, кафе или столовой. Благодаря компактности габ..
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 6,5 Напряжение, В:: 230/400
0
Цена: 44 177 грн
44 177 грн
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 6,5 Напряжение, В:: 230/400
Конвекционная печь Abat КЭП-4Э
Электрическая конвекционная печь Abat КЭП-4Э предназначена для установки на кухнях столовых, ресторанов, пиццерий и других заведений общественного п..
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 6,5 Напряжение, В:: 230/480
0
Цена: 36 414 грн
36 414 грн
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 6,5 Напряжение, В:: 230/480
Конвекционная печь Abat ПКЭ-4Э
ПКЭ-4Э – компактная и высокофункциональная модель конвекционной печи, выпущенная специально для современных заведений общественного питания и хлебоп..
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 3,06 Напряжение, В:: 220
0
Цена: 18 181 грн
18 181 грн
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 3,06 Напряжение, В:: 220
Пароконвектомат кондитерский AROMA AREN 064 LAINOX
 РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ   • ICS (Interactive Cooking System) автоматическая система приготовления с Итальянскими, Французскими, Междунаро..
Количество противней, шт:: 6 Мощность, кВт:: 10-20 Напряжение, В:: 380
0
Цена: 301 215 грн
301 215 грн
Количество противней, шт:: 6 Мощность, кВт:: 10-20 Напряжение, В:: 380
Пароконвектомат кондитерский AROMA AREN 084 LAINOX
 РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ   • ICS (Interactive Cooking System) автоматическая система приготовления с Итальянскими, Французскими, Междунаро..
Количество противней, шт:: 8 Мощность, кВт:: 10-20 Напряжение, В:: 380
0
Цена: 370 273 грн
370 273 грн
Количество противней, шт:: 8 Мощность, кВт:: 10-20 Напряжение, В:: 380
Пароконвектомат кондитерский AROMA ARES 064 LAINOX
 РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ   • Автоматический: более 90 протестированных и сохраненных программ приготовления, включая программы регенераци..
Количество противней, шт:: 6 Мощность, кВт:: 10-20 Напряжение, В:: 380
0
Цена: 236 113 грн
236 113 грн
Количество противней, шт:: 6 Мощность, кВт:: 10-20 Напряжение, В:: 380
Пароконвектомат кондитерский AROMA ARES 084 LAINOX
 РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ   • Автоматический: более 90 протестированных и сохраненных программ приготовления, включая программы регенераци..
Количество противней, шт:: 8 Мощность, кВт:: 10-20 Напряжение, В:: 380
0
Цена: 290 852 грн
290 852 грн
Количество противней, шт:: 8 Мощность, кВт:: 10-20 Напряжение, В:: 380
Показано с 73 по 84 из 180 (всего 15 страниц)

Профессиональные конвекционные духовки и печи

Печи и духовки конвекционные

Конвекционные духовки (печи) сегодня самое популярное оборудование для тепловой обработки продуктов. Некоторые конвекционные печи piron имеют пароувлажниетль, что позволяет людям не осведомленным путать их пароконвектоматами. Но это оборудование несколько отличается. пароконвектоматы более универсальное оборудование, которое может выполнять разные задачи начиная от выпечки хлебобулочных изделий и заканчивая копчением и пастеризацией. У конвекционных печей более узкая производственная направленность. Они предназначены, как правило, для выпечки хлеба и кондитерские изделий в мини пекарнях.

В основе работы профессиональных конвекционных духовок и печей принцип обдува продуктов горячим воздухом с помощью встроенных вентиляторов. Воздух в герметической камере подогревается тэнами и циркулирует с различной интенсивностью. Вследствие этого температура в камере распространяется равномерно. Даже самая большая печь, которая имеет более десяти уровней, для выпечки, имеет одинаковую температуру в разных точках камеры.

Принципы выбора конвекционной печи piron или smeg в Украине

Конвекционные печи и духовки совершенствуются уже более полувека. Изобрел ее после войны американец Вильям Максон. Первоначально функцией такого оборудования был только быстрый разогрев пищи. Еще в 1945 году американский журнал Popular Science, рекламировала печь Максона, как аппарат способный за 15 минут приготовить ранее замороженные блюда. Но как полноценное тепловое оборудование, печи стали использовать только в конце восьмидесятых годов прошлого века.

По принципу работы выбрать и купить конвекционную печь можно с пароувлажнителем и без него. В свою очередь первая группа печей делятся по типу подачи пара.

  • Печи с ручным увлажнением. Пар попадает в них в тот момент когда повар нажимает специальную кнопку на передней панели. Отрегулировать уровень влажности при этом не возможно.

  • Печи с полуавтоматическим регулятором влажности - повар может заранее установить уровень влажности до начала приготовления блюда. Регулятор влажности находится на панели управления печью.

Печи и духовки конвекционныеКакой бы фирмы печь вы не выбрали, особое внимание стоит обратить на несколько моментов. Самой дорогой частью печи является двигатель. Важно чтобы он был достаточно мощный. Определить это можно не разбирает печь. Чем мощнее двигатель, тем больше его видимым компонент - крыльчатка. Рабочая камера должна быть цельносварной, выполненной из толстой нержавеющей стали. Так выполнены конвекционные печи smeg купить которые можно на нашем интернет - портале оборудования для общепитов. Оборудования итальянского производителя smeg, давно зарекомендовало себя исключительной надежностью и качеством сборки. Обратите пристальное внимание на лампы. Лучше если они будут закрыты плоским стеклом, а не за плафоном, так будет труднее повредить их противнями. Замки и ручки испытывают самые сильные нагрузки, поэтому важно обратить внимание на их надежность.

Киев: цена, возможности и покупка конвенционных печей

Несмотря на то, что конвекционные печи piron и smeg разработаны в основном для выпечки, их можно использовать для приготовления замороженных продуктов для разогрева пищи. Невзирая на различия в дизайне все конвекционные духовки цена которых тоже крайне разнообразна, разработаны по одному принципу. Их легко чистить, потому что внутренняя камера сделана из пищевой нержавеющей стали и имеет закругленные углы. Все решетки и противни легко вынимаются для мойки или замены на другие типы поддонов. Дверца камеры закрывается герметически и имеет резиновую прокладку, а через жаростойкое стекло удобно следить за процессом готовки. Различаются духовки по объему, и по способу управления.

  • По способу управления духовки можно разделить на аналоговые и механические. Аналоговая конвекционная печь цена которой значительно ниже, отличается, как правило, меньшим количеством функций и более простым дизайном.

  • По объему профессиональные печи бывают четырех – двенадцати уровневые. Большому предприятию выгоднее, приобрести печь, которая имеет более десяти уровней. Такие печи требуют дополнительного оборудования, как правило, они используются в комплекте с расстоечными шкафами и чехлами сохраняющими тепло.

Купить конвекционную духовку в интернет магазине "Профстор" с доставкой по Украине можно следующих производителей:

Отзывы о товарах из категории: