Телега банкетная GGM Gastro BWE3

В 1976 году компания RATIONAL внесла революционные изменения в работу кухни предприятий общественного питания, благодаря своему изобретению - комбинированной пароконвекционной печи. Ежедневным подтверждением этому служит применение во всем мире более 250 000 пароконвектоматов RATIONAL. RATIONAL – это предприятие, поставленное на службу повару. Уже более 30 лет компания располагает крупнейшим на этом рынке конструкторским отделом, где сотрудничают повара, ученые - специалисты по пищевой промышленности, физики и инженеры. Свыше 170 патентов и заявок на патенты подтверждают стабильно высокий инновационный потенциал. Технология компании RATIONAL гарантирует превосходное качество приготовления, долговечность оборудования, широчайший спектр применения и, прежде всего, простоту обслуживания. С помощью пароконвектомата Вы сможете готовить в одном из 3-х основных режимов: 1. Горячий воздух (диапазон температур 30-280 о С) В этом режиме пища готовится под действием горячего воздуха, который равномерно циркулирует внутри камеры при температурах от 30 до 280 о С. Применение: жарка и приготовление на гриле, жарка, выпекание кулинарных изделий и др. 2. Комбинированный режим (диапазон температур 50-280 о С) Соединение горячего воздуха и пара. Идеальный режим для приготовления мяса (минимизирует потери веса), сохраняет вкусовые качества. Применение: приготовление мяса и запекание макаронных изделий, картофеля по-французски, запеканок и др. 3. Паровой режим (диапазон температур 30-280 о С) Варка картофеля, риса, овощей, яиц, говяжьего и копчёного мяса. Режим подходит и для Био-варки, так как в этом режиме возможно приготовление при низких температурах, при которых продукты сохраняют вес, не теряют свой аромат, цвет, минералы, витамины и питательные вещества. Модели Rational SCC характеризуются следующим: - Встроенный парогенератор; - SelfCooking Control® (9 рабочих подрежимов автоматического приготовления)+ ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата; - Возможность программирования (350 программ содержащих до 12 этапов); - Level Control (контроль над каждым уровнем загрузки отдельно); - Верхний уровень загрузки расположен не выше 1,60 м в целях безопасности; - Система Cool Down – быстрое охлаждение рабочей камеры; - Температурный зонд для измерения температуры внутри продукта в 6ти точках; - Ручной душ, автоматическая мойка Clean Jet; - Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой; - Подача энергии в зависимости от потребления; - CalcDiagnose System Контроль над отложением накипи в парогенераторе; - 5 скоростей вращения вентилятора. youtube=RXmpvi8Yt0U youtube=O7f2MK14Nuo ..

Машина посудомоечная универсальная марки ММУ -1000М непрерывного действия предназначена для мытья тарелок, суповых мисок, стаканов, приборов, подносов размером не более 500 х 325 мм с применением моющих средств на предприятиях общественного питания, имеющих холодное и горячее водоснабжение или только холодное водоснабжение. Основными преимуществами машины ММУ-1000М, перед ранее изготавливаемой машиной ММУ-1000 являются: увеличена производительность машины на 200 тар./ч; номинальная потребляемая мощность уменьшена почти на 3 кВт; исключен расход 1200 л/ч холодной воды на очистку посуды от мелких остатков пищи; введена операция предварительного мытья посуды теплой рециркулирующей водой; применены новые, облегченные души мойки и ополаскивания; улучшен доступ для санобработки за счет уменьшения количества лотков и шторок; применен насос-дозатор моющего средства итальянского производства; улучшен доступ к бачку моющего средства и бункеру остатков пищи; обеспечен визуальный контроль наличия моющего средства в бачке; улучшен внешний вид машины за счет изменения конструкции наружных облицовок и изготовления их из нержавеющей стали.   ..

Исполнение Конвекционная печь Допустимое количество противней: 4 Противень для выпекания не входит в комплект поставки Легко комбинировать с расстойным шкафом и другими принадлежностями Простые принадлежности для монтажа Ограничитель дверцы справа / ручка дверцы слева Современный дизайн, оптимизированный полезный объем Качество Из высококачественной стали Дверца(-ы) из жаропрочного стекла Длительный срок службы Камера Макс. температура: 400 °C Оптимальный результат подогревания для противней или решеток: 4 шт. x EN 46 x 33 Расстояние между противнями: 75 mm Обслуживание/управление Механические элементы управления Варианты приготовления Выпекание Разные области применения Бар Супермаркет Пиццерия Ресторан самообслуживания и мн. др. Подключение Мощность: 6,5 кВт Габариты Наружные габариты (ШxГxВ): 830 x 810 x 540 mm Вместимость: 4 x EN 460 x 330 mm Директивы Продукция соответствует требованиям гигиены и безопасности Соответствие нормам CE (международный сертификат TÜV) Образец: материал соответствует европейским нормам для продуктов питания     ..