Промышленные электрические и газовые сковороды

 
 
Сковорода GGM Gastro EBB199M
Исполнение Опрокидывающаяся сковорода европейского производства Исполнение: Электрическое Превосходное решение для профессионального применени..
0
221 293 грн
221 293 грн
Сковорода GGM Gastro EBB879H
Исполнение Опрокидывающаяся сковорода европейского производства Исполнение: Электрическое Превосходное решение для профессионального применени..
0
99 401 грн
99 401 грн
Сковорода GGM Gastro EBB899M
Исполнение Опрокидывающаяся сковорода европейского производства Исполнение: Электрическое Превосходное решение для профессионального применени..
0
158 770 грн
158 770 грн
Сковорода GGM Gastro GBB199M
Исполнение Опрокидывающаяся сковорода европейского производства Исполнение: Газовое Превосходное решение для профессионального примен..
0
221 230 грн
221 230 грн
Сковорода GGM Gastro GBB879B
 Исполнение Опрокидывающаяся сковорода европейского производства Исполнение: Газовое Превосходное решение для профессионального применения ..
0
101 199 грн
101 199 грн
Сковорода GGM Gastro GBB899M
Исполнение Опрокидывающаяся сковорода европейского производства Исполнение: Газовое Превосходное решение для профессионального применения Со..
0
153 849 грн
153 849 грн
Сковорода газовая Kovinastroj ЕКР-7/40
Сковорода электрическая предназначена для тепловой обработки полуфабрикатов методом жаренья, тушения и пассирования на предприятиях общественного пи..
0
85 363 грн
85 363 грн
Сковорода опрокидывающаяся СЭ-30
Сковороды электрические предназначены для быстрого и экономного приготовления жареных и тушеных блюд, а также приготовления блюд в кипящем жире: шни..
0
22 325 грн
22 325 грн
Сковорода электрическая ЭСК-90-0,27-40
ЭСК-90-0.27-40: Сковорода электрическая кухонная предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припуска..
0
17 497 грн
17 497 грн
Сковорода электрическая ЭСК-90-0,47-70
ЭСК-90-0.47-70: Сковорода электрическая кухонная предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припуска..
0
19 495 грн
19 495 грн
Сковорода газовая Bake Master MAXI Hendi 154618
Корпус из нержавеющей стали 18/0 Эмалированный противень Внутренние размеры противня: 590x480 мм Электронная система зажигания и термопара О..
0
5 804 грн
5 804 грн
Сковорода газовая Bake Master MINI Hendi 154601
Корпус из нержавеющей стали 18/0. Эмалированный противень. Внутренние размеры противня: 290x480 мм. Электронная система зажигания и термопара. Оснащ..
0
3 691 грн
3 691 грн
Показано с 1 по 12 из 21 (всего 2 страниц)

Промышленные электрические и газовые сковороды

Профессиональная сковороды для общепитов

Среди различных видов используемого предприятиями пищевой промышленности теплового оборудования сковороды газовые и с электропитанием имеют свой собственный «коридор» использования. Именно данный вид применяется при приготовлении:

  • жареного мяса;

  • рыбы;

  • птицы;

  • овощей по различным рецептам.

Можно купить профессиональную сковороду газовую, которая будет функционировать, как отдельное оборудование, а можно стать обладателем варианта, который можно будет использовать в комплексе с технологической линией, используемой на предприятии. Электросковорода состоит из рабочей камеры – это чаша, имеющая нагреваемую жарочную поверхность, которая нагревается трубчатым или инфракрасным электронагревателем, размещенными так, чтобы обеспечить равномерное нагревание рабочей поверхности.

Если рассматривать газовые сковороды, то нижняя рабочая поверхность такого приспособления нагревается от источника – газовой горелки, которая размещена в специальной камере сгорания, при наличии регулирования мощности, а, следовательно, и температуры нагрева, с помощью термостата с краном. В нее встроен специальный электроподжиг или пьезо-зажигалка.

Материал изготовления может быть представлен наиболее распространенным чугуном, нержавейкой, или из комбинации – снаружи нержавейка, а рабочая чаша из сварной стали. Так что имеется возможность купить промышленную сковороду из материала, удовлетворяющего потребностям.

Рабочие поверхности имеют защитное покрытие, предохраняющее ее от повреждений, что увеличивает ее срок службы.

Если рассматривать сковороду изготовленную из нержавеющей стали, то она имеет важные отличия выраженные не только в практичности, но и в различных дизайнерских решения, обеспечивая ее высокими рабочими характеристиками и возможностью применения в ресторанах, кафе, где каждая кухня создана в соответствующему духу заведения стиле, как часть прекрасно вписывающегося кухонного интерьера. Сковороды из нержавейки значительно легче их чугунных аналогов, очень легко обслуживаются.

Сковорода, имеющая сварную рабочую поверхность, обладает наиболее высоким показателем по срокам ее нагревания. Быстрее, чем на сварной поверхности блюдо приготовить просто невозможно. А это очень важно с точки зрения экономии, как электроэнергии, так и газа. То, что такая конструкция обладает ощутимой легкостью, что делает кухонное оборудование удобными в местах, где необходимо постоянно их перемещать, транспортировать.

Промышленные электрические сковороды

Электросковорода наиболее эффективна в местах, где имеются трудности для возможности проведения газа. Кроме того ее облегченные виды, особенно со сварной рабочей поверхностью, которые предложены в магазинах теплового оборудования в Киеве, обладают удобным доступом к элементам, которые могут выходить из строя и их ремонт удобен и недорог, в отличие от профессиональных газовых сковород. Цена на такое оборудование намного ниже, чем на те, которые используют газ.

Электросковороды бывают опрокидываемые и открытые. Опрокидываемый вариант наиболее используемый. Их внутренняя емкость имеет высокие борта, что позволяет не только жарить в них, но и тушить, производить бланширование и пассировку, делать блюда во фритюре. Сковороды емкостные имеют различный внутренний объем и могут быть опрокидываемые вручную или с помощью электрических приспособлений. Имеется специальный механизм рычажно-винтового типа, а крышка сбалансирована, с микровыключателем, который размыкает цепь при открытии, прекращая тем самым процесс подогрева. Крышка жестко фиксируется в верхней позиции, что облегчает её использование.

Выбор в магазинах Киева требуемого вида сковороды можно произвести исходя из того, что цена на промышленное оборудование всегда складывается не только из ее функциональных возможностей и применяемого типа энергии, но и от производителя.

Интернет магазин профессионального оборудования для ресторанов Профстор предлагает купить сковороды электрические/газовые таких производителей: