Промышленные ротационные печи

 
 
Печь ротационная REAL Forni SP MEDIO E (LCD)
Ротационная печь SP MEDIO E от итальянского производителя Real Forni  используется для выпечки хлебобулочных изделий из разных видов теста, а т..
0
621 136 грн
621 136 грн
Печь ротационная REAL Forni SP MINI E
Ротационная печь SP MINI E от итальянского производителя Real Forni является незаменимым оборудованием в цехах малых и средних по размерам предприят..
0
428 549 грн
428 549 грн
Печь ротационная BASSANINA FR COMPACT 46
Компактная ротационная печь с высокой производительностью. Благодаря своей универсальности позволяет выпекать большой ассортимент хлебобулочных и ко..
0
389 590 грн
389 590 грн
Печь ротационная BASSANINA ROTOR 68
КОНСТРУКЦИЯ Печь выполнена из нержавеющей стали AISI 430 и AISI 304 толщиной от 1 до 5 мм. Различная толщина листовой стали, специальная система г..
0
497 697 грн
497 697 грн
Печь ротационная BASSANINA ROTOR 68 платформа
КОНСТРУКЦИЯ Печь выполнена из нержавеющей стали AISI 430 и AISI 304 толщиной от 1 до 5 мм. Различная толщина листовой стали, специальная система г..
0
515 098 грн
515 098 грн
Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1
Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1 используется на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд методом обработки гор..
0
296 889 грн
296 889 грн
Показано с 1 по 6 из 6 (всего 1 страниц)

Промышленные ротационные печи

Без ротационных печей просто невозможно представить себе работу современной пекарни. Такое оборудование обладает массой преимуществ – она высокотехнологичная и удобная в управлении, экономичная и способная нести большую нагрузку. Ротационная печь давно стала незаменимым помощников во всех пекарнях, начиная от супермаркетов и заканчивая полноценными хлебозаводами.

Существует очень много фирм-производителей профессионального оборудования. Наибольшей популярностью, однако, пользуются итальянские ротационные печи. Обладая отличным сочетанием цены и качества, надежности и практичности, они постепенно вытесняют конкурентов с российского рынка. В нашем интернет-магазине представлены хлебопекарные ротационные печи итальянской фирмы REAL Forni.

Чем же так замечательна ротационная печь?

В аппарат загружаются специальные тележки со стеллажами, на которых и расположены подготовленные к выпечке хлебобулочные изделия. Пекарь выбирает подходящий режим выпечки продуктов и запускает сам процесс. Современные аппараты оснащены очень удобными цифровыми панелями управления, что позволяет не только воспользоваться готовой программой, но и создать и сохранить свои настройки выпекания.

Нагрев рабочей камеры происходит за счет подачи горячего воздуха через специальные воздуховоды.

Сам процесс выпекания основан на вращении тележки с хлебобулочными изделиями, во время которого происходит интенсивный обдув продукции горячим воздухом. Активная циркуляция горячего воздуха, необходимая скорость движения и температура – залог равномерного пропекания. А вот режим изготовления зависит непосредственно от того, какой тип хлеба или кондитерских изделий выпекается в данный момент.

Ротационные печи бывают двух типов:

  • газовые ротационные печи,

  • электрические ротационные печи.

Не сложно догадаться, что различаются они видом потребляемого топлива. Однако от этого во зависит цена и стоимость ее обслуживания. Конечно, во многом дешевле газовая. Но она не всегда удобная в эксплуатации и, как правило, обладает меньшим числом дополнительных функций. Все более современные модели, располагающие последними технологиями, больше ориентированы на работу с электричеством.

Почти все модели оснащены парогенераторами. Именно от них зависит выработка и подача горячего воздуха в неё.

Решив купить ротационную печь в Киеве, в первую очередь, оцените объем необходимой вам выпекаемой продукции. Стоит ли говорить, что в стоимости большую роль играет не только марка производителя, но и технические характеристики, а также объем и мощность. Конечно же, цена ротационных печей еще зависит от всевозможных дополнительных функций.

Например, такой функцией является возможность установить начала процесса выпечки на какое-то определенное время или же режим блокировки, который подразумевает наличие пароля и препятствует несанкционированному доступу посторонних во время работы промышленного оборудования.

Насколько это удобно и необходимо – каждый решает сам, но такие функции предусмотрены многими производителями.

Чем же отличаются ротационно-конвекционные печи от всех остальных?

О надежности и долговечности уже говорилось. Но это не единственные особенности и преимущества, побуждающие купить ротационную печь.

Форма печи позволяет установить в ряд сразу несколько агрегатов. Это хорошая экономия рабочего пространства даже очень большой кухни. Парогенераторы придают выпечки особый соблазнительный блеск и делают корочку такой аппетитно-хрустящей.

Аппараты очень безопасны в работе и обслуживании. Безопасность стала возможной благодаря самым современным технологиям производства бытовой техники. Еще одна отличительная черта – высокая производительность. Обладая большой рабочей камерой, аппарат способен единовременно выпекать большое число продукции, что невероятно удобно как в малой производстве, так и в промышленных масштабах.

Множество аксессуаров и дополнительных устройств призваны облегчить работу с такой печью.

Однако в ротационной печи, возможно, единовременно выпекать только один вид продукции. Либо же изделия, которые требуют одинаковых температурных режимов выпечки. Это можно отнести как к минусам, так и к плюсам. Обладая достаточно высокой ценой, оборудование все же окупает себя достаточно быстро за счет больших объемов выпекаемой продукции и их невероятному качеству, и вкусу.

Купить ротационную печь в интернет магазине "Профстор" с доставкой по Украине можно следующих производителей:

Ротационные печи REAL Forni