Профессиональные конвекционные духовки и печи

 
 
Конвекционная печь 36 I UMI
Конвекционные печи предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. На сегодняшний день конвекционные печи являются одним из самых по..
Количество противней, шт:: 3 Мощность, кВт:: до 3 Напряжение, В:: 220
0
31 546 грн
31 546 грн
Количество противней, шт:: 3 Мощность, кВт:: до 3 Напряжение, В:: 220
Конвекционная печь Aliseo 4 Sirman
Изготовлена из высококачественной нержавеющей стали. Четыре решетки GN 2/3 в комплекте легко снимаются для чистки. Внутренняя камера с закругленными..
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 3-5 Напряжение, В:: 220
0
30 536 грн
30 536 грн
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 3-5 Напряжение, В:: 220
Конвекционная печь ggmgastro BKDV705-2#HENV4
 Исполнение Конвекционная печь в том числе кронштейн: 4 x EN 40 x 60 см ..
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 10-20 Напряжение, В:: 220/380
0
62 965 грн
62 965 грн
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 10-20 Напряжение, В:: 220/380
Конвекционная печь ggmgastro BKDV865-2#HENV6
Исполнение Конвекционная печь в том числе кронштейн: 6 x EN 40 x 60 см ..
Количество противней, шт:: 6 Мощность, кВт:: 10-20 Напряжение, В:: 220/380
0
67 729 грн
67 729 грн
Количество противней, шт:: 6 Мощность, кВт:: 10-20 Напряжение, В:: 220/380
Конвекционная печь ggmgastro EHK100
Исполнение Конвекционная печь (elektrisch) ..
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 3-5 Напряжение, В:: 220
0
10 315 грн
10 315 грн
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 3-5 Напряжение, В:: 220
Конвекционная печь ggmgastro EHK300
Исполнение Конвекционная печь (elekt..
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 3-5 Напряжение, В:: 220
0
16 120 грн
16 120 грн
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 3-5 Напряжение, В:: 220
Конвекционная печь ggmgastro EHK400
Исполнение Конвекционная печь (elekt..
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 5-10 Напряжение, В:: 220
0
24 164 грн
24 164 грн
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 5-10 Напряжение, В:: 220
Конвекционная печь ggmgastro HB364
Дверца(-ы) из жаропрочного стекла Простое управление с помощью сенсорной панели Простейшая эксплуатация, 99 программ  • цифровые элементы..
Количество противней, шт:: 3 Мощность, кВт:: 3-5 Напряжение, В:: 220
0
36 972 грн
36 972 грн
Количество противней, шт:: 3 Мощность, кВт:: 3-5 Напряжение, В:: 220
Конвекционная печь ggmgastro HB364M
Исполнение Конвекционная печь ..
Количество противней, шт:: 3 Мощность, кВт:: 3-5 Напряжение, В:: 220
0
31 577 грн
31 577 грн
Количество противней, шт:: 3 Мощность, кВт:: 3-5 Напряжение, В:: 220
Конвекционная печь ggmgastro HB443
Исполнение Конвекционная печь (elektrisch) Допустимое количество противней: 4 Противень для выпекания не входит в комплект поставки Легко к..
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 3-5 Напряжение, В:: 220
0
27 287 грн
27 287 грн
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 3-5 Напряжение, В:: 220
Конвекционная печь ggmgastro HB443M
Дверца(-ы) из жаропрочного стекла Пр..
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: до 3 Напряжение, В:: 220
0
22 618 грн
22 618 грн
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: до 3 Напряжение, В:: 220
Конвекционная печь ggmgastro HB464
Исполнение Конвекционная печь (elektrisch) Допустимое количество противней: 4 Противень для выпекания не входит в комплект поставки Легко ко..
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 5-10 Напряжение, В:: 220/380
0
43 659 грн
43 659 грн
Количество противней, шт:: 4 Мощность, кВт:: 5-10 Напряжение, В:: 220/380
Показано с 1 по 12 из 221 (всего 19 страниц)

Профессиональные конвекционные духовки и печи

Печи и духовки конвекционные

Конвекционные духовки (печи) сегодня самое популярное оборудование для тепловой обработки продуктов. Некоторые конвекционные печи piron имеют пароувлажниетль, что позволяет людям не осведомленным путать их пароконвектоматами. Но это оборудование несколько отличается. пароконвектоматы более универсальное оборудование, которое может выполнять разные задачи начиная от выпечки хлебобулочных изделий и заканчивая копчением и пастеризацией. У конвекционных печей более узкая производственная направленность. Они предназначены, как правило, для выпечки хлеба и кондитерские изделий в мини пекарнях.

В основе работы профессиональных конвекционных духовок и печей принцип обдува продуктов горячим воздухом с помощью встроенных вентиляторов. Воздух в герметической камере подогревается тэнами и циркулирует с различной интенсивностью. Вследствие этого температура в камере распространяется равномерно. Даже самая большая печь, которая имеет более десяти уровней, для выпечки, имеет одинаковую температуру в разных точках камеры.

Принципы выбора конвекционной печи piron или smeg в Украине

Конвекционные печи и духовки совершенствуются уже более полувека. Изобрел ее после войны американец Вильям Максон. Первоначально функцией такого оборудования был только быстрый разогрев пищи. Еще в 1945 году американский журнал Popular Science, рекламировала печь Максона, как аппарат способный за 15 минут приготовить ранее замороженные блюда. Но как полноценное тепловое оборудование, печи стали использовать только в конце восьмидесятых годов прошлого века.

По принципу работы выбрать и купить конвекционную печь можно с пароувлажнителем и без него. В свою очередь первая группа печей делятся по типу подачи пара.

  • Печи с ручным увлажнением. Пар попадает в них в тот момент когда повар нажимает специальную кнопку на передней панели. Отрегулировать уровень влажности при этом не возможно.

  • Печи с полуавтоматическим регулятором влажности - повар может заранее установить уровень влажности до начала приготовления блюда. Регулятор влажности находится на панели управления печью.

Печи и духовки конвекционныеКакой бы фирмы печь вы не выбрали, особое внимание стоит обратить на несколько моментов. Самой дорогой частью печи является двигатель. Важно чтобы он был достаточно мощный. Определить это можно не разбирает печь. Чем мощнее двигатель, тем больше его видимым компонент - крыльчатка. Рабочая камера должна быть цельносварной, выполненной из толстой нержавеющей стали. Так выполнены конвекционные печи smeg купить которые можно на нашем интернет - портале оборудования для общепитов. Оборудования итальянского производителя smeg, давно зарекомендовало себя исключительной надежностью и качеством сборки. Обратите пристальное внимание на лампы. Лучше если они будут закрыты плоским стеклом, а не за плафоном, так будет труднее повредить их противнями. Замки и ручки испытывают самые сильные нагрузки, поэтому важно обратить внимание на их надежность.

Киев: цена, возможности и покупка конвенционных печей

Несмотря на то, что конвекционные печи piron и smeg разработаны в основном для выпечки, их можно использовать для приготовления замороженных продуктов для разогрева пищи. Невзирая на различия в дизайне все конвекционные духовки цена которых тоже крайне разнообразна, разработаны по одному принципу. Их легко чистить, потому что внутренняя камера сделана из пищевой нержавеющей стали и имеет закругленные углы. Все решетки и противни легко вынимаются для мойки или замены на другие типы поддонов. Дверца камеры закрывается герметически и имеет резиновую прокладку, а через жаростойкое стекло удобно следить за процессом готовки. Различаются духовки по объему, и по способу управления.

  • По способу управления духовки можно разделить на аналоговые и механические. Аналоговая конвекционная печь цена которой значительно ниже, отличается, как правило, меньшим количеством функций и более простым дизайном.

  • По объему профессиональные печи бывают четырех – двенадцати уровневые. Большому предприятию выгоднее, приобрести печь, которая имеет более десяти уровней. Такие печи требуют дополнительного оборудования, как правило, они используются в комплекте с расстоечными шкафами и чехлами сохраняющими тепло.

Купить конвекционную духовку в интернет магазине "Профстор" с доставкой по Украине можно следующих производителей:

Отзывы о товарах из категории: