Ледогенератор EWT INOX IM-12/A

Если необходимо быстро разогреть приготовленный продукт, придать ему аппетитную корочку и подать гостю «с пылу, с жару», стоит воспользоваться превосходной альтернативой микроволновым и конвекционным печам – грилем - саламандрой. Грили - саламандра идеально подходят для окончательной доготовки и колеровки мяса и рыбы, блюд с расплавленным сыром, а также для придания завершающего акцента продуктам при жарке и варке в виде аппетитной корочки. Главное преимущество работы на грилях – саламандра – это возможность придать блюду румяную корочку и сохранить в горячем состоянии до момента подачи клиенту. Широкий диапазон использования в сочетании с высоким качеством исполнения и демократичной ценой делают данный вид оборудования все более популярным среди современных операторов фаст-фуда и рестораторов. Грили – саламандра - универсальное и компактное оборудование, незаменимый помощник на кухни с ограниченным рабочим пространством. При небольших габаритных размерах грили многофункциональны и имеют высокую производительность. Гриль саламандер SEM 60 выполнен из нержавеющей стали; - предназначены для жарки или разогрева продуктов; - формируют аппетитную корочку на поверхности продукта; - максимальная температура нагрева: 1050ºС; - нагревательные элементы: 2 комплекта по 2 (модель SEM 60) или 4 (модель SEF 80) кварцевые трубки (в верхней и нижней частях корпуса); - модель SEM 60 - с подвижной верхней частью; - съемный поддон для сбора лишнего жира; - корпус из нержавеющей стали. Работа на данном виде грилей позволяет значительно сократить расход масла на кухне. За счет того, что во время приготовления продукт не контактирует с нагревательными элементами, удается максимально сохранить первоначальный вкус блюда и добиться сохранения его полезных свойств. Есть и еще один несомненный плюс – так как продукт не зажаривается в масле, а запекается на решетке в собственном соку, то это значительно снижает выброс продуктов горения, можно не использовать вытяжку, а пользоваться грилем в удобном для вас месте. Высокое качество, надежность, малые габариты при высокой производительности, удобство в работе, простота в обслуживании и долговечность оборудования обеспечат высокорентабельную работу любого предприятия общественного питания.   ..

Холодильные витрины для барной стойки. Экономичные и надежные. Идеальные для демонстрации напитков. Основные характеристики. Обдуваемый конденсатор. Регулируемые по высоте полки. Термостат. Автоматическое размораживание. Замок. Опции. Хромированные полки. ..

Компания ESSEDUЕ предлагает большой ассортимент слайсеров, доступных по цене и имеющих модификации как для использования в домашних условиях, так и на производстве.   - Корпус выполнен из анодированного сплава алюминия, гигиеничен и легко очищаем; - Более глубокая каретка позволяет производить нарезку большего объёма продукции; - Меньшая режущая площадь обеспечивает большую безопасность работы со слайсером; - Меньший вес и габариты; - Регулятор контроля за толщиной нарезки от 0 до 15 мм; - Затачивающее устройство; - Оптимальное соотношение "цена - качество". ..

Это ротационная печь на дровах с двойной передней дверцей, камерой горения дерева, отделенной от вращающейся поверхности, и ящика для сбора пепла от горения дров. Ротация пола камеры обеспечивает более равномерное выпекание, более высокую производительность и лучшие условия работы, потому что используется лопата с коротким черенком. Пиццу не нужно поворачивать, потому что в наших ротационных печах она прожаривается равномерно, что ускоряет производство! Скорость вращения регулируется плавно и может реверсироваться. ..

Холодильный шкаф-витрина используется во всех форматах продовольственных магазинов, барах, кинотеатрах, кафе. Их основное назначение – хранение бутилированной продукции. Для предприятий торговли использование такого шкафа позволяет увеличить проходимость магазина в летнее время более, чем на 10%. Оптимальные габариты, простота в эксплуатации, возможность одновременной демонстрации и хранения товаров делают холодильный шкаф-витрину незаменимым в мини- и супермаркетах. ..

Машины картофелеочистительные предназначены для очистки картофеля и корнеплодов (свекла, морковь) от кожуры на предприятиях общественного питания. • Корпус картофелечистки изготовлен из пищевой нержавеющей стали. • рабочий бункер полностью покрыт абразивным материалом. • картофелечистка подключается к водопроводу и канализации. Машины картофелеочистительные имеют европейский сертификат соответствия и удостоверение о государственной гигиенической регистрации. Примечание: производительность проверяется при 90% полностью очищенного картофеля. Очищенным считается клубень, у которого кожура сохраняется в углублениях, а на остальной поверхности клубня имеется не более трёх участков с кожурой, наибольший размер которых от 1 до 3 мм. Работа машины основана на снятии кожуры с картофеля и других корнеплодов путём механического воздействия очищающих рабочих органов. ..

Компания "CRISTAL" S.A. является одним из Европейских лидеров по производству морозильного и холодильного оборудования для предприятий торговли и общественного питания. Все оборудование "CRISTAL" имеет международные сертификаты качества ISO 9001, ISO 9002, а также сертифицированно в Украине. Оборудование комплектуются мощными компрессорами: ASPERA (Италия), ELECTROLUX (Швеция), или L'UNITE (Франция). Хладагент - фреон R404, экологически чистый, отвечающий требованиям EURO5. Качественная пенополиуретановая изоляция толщиной не менее 60мм. Стандартное оборудование: - показатель температуры и панорамное освещение; - индикатор работы устройства; - 4 колеса для легкого перемещения ларя; - охлаждаемая камера для хранения запаса товара с дверцей; - сливная трубка; - испаритель из медной трубы; - вентилятор обдува конденсатора; - внутреннее исполнение камеры из пластифицированной стали; - корзина для помещения лоточков.   ..

Компания Everest (Эверест) является одним из лидеров в Италии по производству профессиональных мясорубок.  Мясорубка Everest TC 8 настольного типа предназначена для получения фарша из любого вида мяса. Машина идеально подходит для небольших предприятий, столовых, пиццерий и мясных магазинов. Корпус мясорубки Everest TC 8 сделан из полированного алюминия. Бункер, лоток для мяса и режущий узел выполнены из пищевой нержавеющей стали 18/8, что исключает попадание примесей в продукты. Самоатачивающиеся ножи от компании Salvinox "Enterprise System" (шнек, ножи 1/2 унгер, обычный нож), решетка D=6 mm(3,5) обеспечивают идеальную резку. Контактирующие с продуктами и сменные детали легко разбираются для надлежащей очистки. Практически бесшумный двигатель с редуктором в масляной ванне не требует обслуживания и гарантирует долгий срок службы. Машина изготовлена в соответствии с международными гигиеническим стандартам с использованием специального алюминиевого сплава. Контроль на каждом этапе сборки мясорубки Everest TC 8 гарантирует высочайшее качество.   ..

Печь для пиццы однорядная SGS PO 6292 E  Данная печь имеет корпус из крашенной стали, под у неё из огнеупорной керамики, ТЭНы располагаются на верхней и нижней поверхности. Нагрев внутренней камеры осуществляется с помощью терморегуляторов и возможен до 400 градусов Цельсия. На дверце печи термостойкое стекло и бакелитовая ручка. Также имеется внутренняя подсветка. Датчика температуры на данной модели – нет. Печи для пиццы очень популярны в заведениях общественного питания. Пиццу любят во многих ресторанах. Кроме того рестораторы всегда за простоту приготовления, а клиенты – за изобилие вариантов начинки. По желанию можно совмещать продукты для начинки по классическим рецептам, или создавать собственные варианты пиццы. Но, хотя пицца достаточно простой продукт, она не будет пользоваться успехом, если тесто или начинка будут плохо пропечены. Главное искусство при приготовлении пиццы – это пропечь её равномерно, а достичь этого можно при использовании специальной печи. Профессиональная печь для пиццы позволяет использовать пространство рационально. Так как печь по габаритам значительно меньше, чем духовые шкафы, поэтому поместить её можно даже в совсем небольшом помещении. Наличие специальной печи для пиццы оставляет свободным духовой шкаф и позволяет использовать его для приготовления других блюд, которые требуют большого объёма. К тому же, если пицца популярна среди посетителей Вашего заведения, то Вам не обойтись без специальной печи для её приготовления. Ведь конструкция данной печи специально создана для выпечки именно пиццы. Оборудование, обладающее узкой специализацией, даёт прекрасный результат, когда его используют по прямому назначению. Выбирая печь, обязательно обращайте внимание на размер пода, материал корпуса, мощность, максимально достижимую температуру, количество камер, наличие смотрового окна, или его отсутствие. Печь, о которой мы говорили, PO 9262 E, является одной из популярнейших моделей. Благодаря тому, что ТЭНы к неё расположены и сверху, и снизу, в ней получается очень равномерно пропечённая пицца, у которой образуется хрустящая, аппетитная корочка. Процесс её приготовления повар контролирует через термостойкое окно. Максимальная температура в печи 400 градусов. Стоимость её вполне доступна, поэтому она очень востребована. Её приобретают пиццерии и заведения фаст-фуда среднего класса. Также используют её и более высококлассные заведения, если у них в меню присутствует пицца, но заказывают её не слишком часто, и нет необходимости в многокамерной печи. ..

Конвейерная печь Zanolli Synthesis 06/40 VE используется для приготовления пиццы, запеченных на гриле овощей, фаст-фуда и выпечки на предприятиях общественного питания, а также в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Агрегат является частью первой линии запатентованных вентилируемых конвейерных печей. Устройство очень просто и удобно в использовании: достаточно подготовить продукты, установить необходимую температуру приготовления и задать скорость движения конвейера при помощи цифровой панели управления и поместить продукты на конвейерную ленту. Оператору не потребуется тратить время на контроль процесса приготовления - печь сама позаботится об этом, предотвратив подгорание помещенных в нее блюд. Конструкция прибора позволяет устанавливать печи друг на друга, тем самым экономя пространство кухни и делая его более функциональным. ..