Салат-бар пристенный Apach ABR4 MURALE (темный орех)

Sous vide – это способ приготовления пищи в герметичных вакуумных пакетах, которые помещаются в водную камеру с контролируемой низкой температурой, что гарантирует стабильное и высокое качество. Водяная печь Hendi Sous-vide GN2/3 позволяет устанавливать температурный режим приготовления пищи с точностью до 0,1°C. Ни одна другая технология не открывает такие возможности для эксперимента и кулинарного творчества. Более того, шеф-повара могут легко рассчитывать на технологию sous vide при готовке «сложных» продуктов, таких как стейки любой прожарки, рыба и морепродукты. Одним из преимуществ оборудования Hendi является доступная цена на аппараты sous vide. Одна такая водная печь может полностью поменять ваше отношение к приготовлению пищи! ..

Выпускаемые "Марихолодмаш" среднетемпературные (гастрономические) холодильные витрины Илеть, обслуживаемые продавцом, предназначены для демонстрации, кратковременного хранения и продажи предварительно охлаждённых пищевых продуктов в продовольственных магазинах любого формата, кафе, других предприятиях общественного питания. Холодильные установки имеют следующие размеры (длина): ВХС-1,2 Илеть - 1200 мм; ВХС-1,5 Илеть - 1500 мм; ВХС-1,8 Илеть - 1800 мм; ВХС-2,1 Илеть - 2100 мм; ВХС-2,4 Илеть - 2400 мм; ВХС-2,7 Илеть - 2700 мм; ВХС-3,0 Илеть - 3000 мм. Витрины обеспечивают хранение продуктов в диапазоне температур полезного объема 0…+7°С при температуре окружающего воздуха от 12 до 35°С и относительной влажности от 80 до 50% соответственно. Номинальное напряжение питающей сети 220В (~ 50 Гц), род тока – переменный, однофазный. Охлаждение витрин – статическое или динамическое, оттаивания испарителя производится автоматически с помощью естественных теплопритоков, имеется емкость-поддон для сбора конденсата после оттайки. Цельнозаливной короб, столешница и боковины имеют пенополиуретановую теплоизоляцию. Короб изготовлен из оцинкованной стали, покрытой полиэфирной эмалью и защитной пленкой, боковины - из ударопрочного АБС пластика. Верхняя полка (светильник с люминесцентной лампой), поддоны для выкладки продуктов и рабочий стол (столешница) выполнены из нержавеющей стали. Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами и средами, имеют разрешение к использованию санитарных органов Минздрава. Холодильные витрины Марихолодмаш оснащены гнутым фронтальным стеклом, шторками из поликарбоната, имеют вместительный охлаждаемый закрытый объем (запасник). Исполнение всех витрин на ножках, с лицевыми панелями (щитками), декорирующими нижнюю часть. Торговое холодильное оборудование (ТХО) имеет электронный блок управления "EVCO" с индикацией температуры и режимом автоматического оттаивания, компрессоры Aspera или Tecumseh, а также вентиляторы ELCO или EBM PAPST, обеспечивающие бесперебойную и ненавязчивую работу изделий. Для сервисного обслуживания установлен клапан Шредера. Глубина фронтальной выкладки товара (ширина загрузки) 790 мм, при ширине изделий (1100 мм), позволяет оптимально экспонировать товар в магазинах любого формата. Изготовление витрин разной длины и использование угловых модулей ВХС-УВ Илеть и ВХС-УН Илеть позволяет формировать непрерывную линию оборудования одного дизайна любой конфигурации с возможностью стыковки изделий без боковых панелей, для этого предусмотрен комплект крепежа. Предлагается дополнительная комплектация изделий стеклянными перегородками для разделения разных групп продуктов и стеклянной неохлаждаемой полкой. Торгово-холодильное оборудование упаковывается в деревянную транспортную тару, что повышает сохранность витрин при перевозке и хранении. ..

Холодильный шкаф BUDGET LINE 130 Hendi 232583 с температурным режимом +2 /+8°С прекрасно подойдет для охлаждения напитков. ..

Осень богата урожаем овощей, которые так и просятся в различные салаты и рагу. Но чтобы красиво и аккуратно нарезать овощи вручную, даже мастеру потребуется затратить немало времени и сил. Чтобы облегчить труд поваров мы предлагаем специальное оборудование - овощерезку JeJu из Тайваня.   Овощерезки EWT INOX  достаточно просты и удобны в эксплуатации, поскольку за считанные секунды справляются с любыми кулинарными задачами без каких-либо усилий со стороны пользователя. В овощерезках фирмы EWT INOX  продукты к вращающемуся ножу подаются благодаря специальному толкателю. Кроме этого, каждая овощерезка оснащена загрузочным отверстиями для нарезки овощей различной формы, присутствует функция автоматического выключения машины с последующим включением.   В стоимость входит комплект ножей: слайсер 2 мм, слайсер 4 мм, терка 3 мм, терка 4.5 мм, терка 7 мм, диск сбрасыватель. ..

Столы производственные предназначены для оборудования производственных помещений предприятий общественного питания и супермаркетов для выполнения работ, связанных с приготовлением и сортировкой пищевых продуктов. Усиленный стальной каркас и его стяжки изготовлены из трубы с регулируемыми по высоте ножками. Столешница с бортиком выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304 с подкладкой из влагонепроницаемой фанеры толщиной 12 мм. Столы могут быть выполнены с пристенным бортом из нержавеющей стали, с полкой и без полки. Каркас стола может быть выполнен из пищевой нержавеющей стали маркировки AISI 304 (Вариант Техно1), или технической нержавеющей стали AISI 430 (Вариант Техно2). Примечание. Цены на изделия зависят от их типа и размеров. Возможно выполнение заказов с нестандартными размерами. В комментарии к заказу укажите вид и количество изделий. ..