Промышленные сокоохладители
Для того чтобы охладить напитки придумано несколько способов, начиная от кубиков льда помещенных прямо в стакан с напитком, и заканчивая холодильниками разной конструкции. Но эти способы требуют громоздкого оборудования. В первом случае это генератор льда, а во втором, морозильник, занимающий много места. Использовать такой способ продажи охлажденных напитков не всегда удобно, особенно если торговые площади невелики или продажа ведется на открытом воздухе. Поэтому изобретение сокоохладителей оптимизировало и упростило продажу охлажденных негазированных напитков.
Украина - какие типы сокоохладителей присутствуют на рынке
Проточные - их используют на больших производства, где необходима непрерывная подача напитков.
Накопительные - именно этот тип оборудования широко используется в заведениях общепита. Аппарат представляет собой охлаждающий компрессор, корпус которого, как правило, выполнен из нержавеющей стали. На него установлена емкость из поликарбоната, в которой находится охлаждаемая жидкость. Таких емкостей может быть от одной до четырех. Для того чтобы жидкость в контейнере имела одинаковую температуру, она постоянно перемешивается. По типу конструкции накопительные сокоохладители можно разделить на две группы:
-
Активаторные - на дне их емкости, в которой охлаждается жидкость, находится специальный активатор, который с помощью лопастей перемешивает содержимое резервуара. Стоит купить охладитель сока с таким принципом действия, если будут продаваться напитки, которые могут расслаиваться, например соки с мякотью;
-
Фронтальные - имеют погружной насос, который постоянно перекачивает жидкость внутри емкости.
Что нужно знать предпринимателю, прежде чем купить охладитель сока
Прежде чем купить сокоохладитель цена которого зависит от множества параметров, стоит знать, что его контейнер для жидкости может иметь объем от 5 до 20 литров, и может поддерживать температуру от+2 до +8 °C. Количество контейнеров может варьироваться и лучше выбирать модели, у которых присутствует отдельный терморегулятор для каждого из них.
Область применения. От того, где будет использоваться прибор, зависит выбор его модели. Если предполагается открыть предприятие по розливу напитков - нужно купить сокоохладитель накопительный. Если предполагается продавать в розницу фруктовые напитки, охлажденные чай, кофе и отвары, стоит выбрать активаторный.
Объем продаж. Предприниматель должен выбирать объем контейнера аппарата, основываясь на собственном опыте. При этом стоит учитывать, что приборы с большими емкостями потребляют больше энергии, но и гораздо производительнее. Аппараты с малыми контейнерами экономичнее, но персоналу будет утомительно постоянно доливать напитки в аппарат, если спрос на них будет высок.
Сертификаты и материалы. Запланировав покупку машины китайских производителей, стоит обратить внимание на наличие сертификата безопасности и, и марку хладагента, который используется в нем. Но на рынке работает множество фирм, чья продукция не вызывает сомнений в качестве и безопасности используемых материалов. К ним можно отнести такие компании как:
-
Ugolini
-
Bartscher
-
Bras
-
Mastro
-
Coldmaster
Уход за сокохладителем
Качественный охладитель сока цена которого отражает его экономичность и долговечность, оборудование довольно непритязательное. Но в уходе он все-таки нуждается, поэтому:
-
Не снимая с аппарата, ежедневно промывайте емкости;
-
Еженедельно промывайте их в разборе;
-
Устанавливайте чистые емкости на место во влажном состоянии.
