Холодильный винный шкаф

Профессиональные шкафы для хранения вина

Вкусовые качества вина, его свойства и букет во многом зависят от условий хранения. Вино достаточно требовательный продукт, чтобы хранить его бессистемно. Неподходящие условия могут нанести ему непоправимый вред. Идеальные условия для этого продукта, конечно, создает винный погреб где бутылки должны содержаться вдали от света и при постоянных влажности и температуре. Но далеко не каждый коллекционер или ресторатор могут себе позволить владеть таким погребом. Поэтому производителями оборудования для пищевой промышленности предлагают купить винные шкафы холодильные, специально созданные «искусственные погреба». Впервые они стали использоваться во Франции в 1970, и с тех пор их популярность постоянно растет.

Лучшие производители встраиваемых винных шкафов

Поскольку в Украине, как и в остальной Европе, постоянно растет количество ценителей и коллекционеров хороших вин, на наш рынок постоянно выходят новые производители этого оборудования. Сегодня в стране работает более двадцати производителей предлагающих встраиваемые винные шкафы. Среди популярных, такие фирмы как:

• VestFrost (Дания)

• Electrolux (Швеция)

• Liebherr (Германия)

• Gorenje (Словения)

• CRYSTAL (Греция)

• Bosch (Германия)

• VinoSafe (Франция)

• Braun (Германия)

• Frosty (Италия)

• Hotpoint-Ariston (Италия)

• Tefcold (Дания)

• Samsung (Корея)

• EuroCave (Франция)

• Penguin (Китай)

• Cavanova (Испания)

• Smeg (Италия)

Как выбрать холодильник для вина

Производители делают оборудование для охлаждения вина очень привлекательным, его можно подобрать под любой интерьер. Но прежде чем купить винный шкаф либо вплотную подойти к его выбору, нужно познакомиться с его функциями. Шкаф должен выполнять такие задачи:

• Сохранять внутри оптимальную влажность;

• Сохранять постоянную температуру, подогревая или охлаждая воздух по мере необходимости;

• Обеспечивать циркуляции свежего воздуха.

На какие характеристики важно обратить внимание при выборе холодильника для хранения вина

• Объем. Измеряется в количестве бутылок. Большие винные шкафы цена которых достаточно высока могут вмещать до 400 бутылок;

• Влажность. Для сохранения качества пробки нужно поддерживать влажность 65-80 %, чтобы она не высыхала или не подверглась плесени;

• Защита от ультрафиолета. Если в холодильнике для вина имеется передняя стеклянная дверь, она должна быть тонирована, так как солнечный свет вредит вину;

• Воздушные фильтры. У многих современных шкафов есть угольные фильтры, которые очищают воздух. Их нужно менять каждый год;

• Температурный режим. Простые модели электрических винных шкафов поддерживают 1-2 температурных режима, более дорогие модели разделены на разные температурные зоны. Есть зона как для хранения вина, так и для охлаждения его перед подачей;

• Компрессор. Подавляющее большинство моделей имеет компрессор, такой, как у обычного холодильника, но есть и бескомпрессорные модели;

• Полки. Модели с деревянными полками несколько дороже, считается, что они гасят вибрацию которую создает компрессор;

• Энергопотребление. На рынке присутствуют холодильники с классами энергопотребления обозначенными - А, А+, А++, В, С, D.

• Замки. Если есть опасение за целостность винной коллекции, стоит выбирать модели с замком;

• Оповещение. Некоторые модели имеют сигнализацию, которая срабатывает в случае понижения или повышения температура внутри холодильной камеры. Как правило, это винный шкаф цена которого несколько дороже обычного;

• Защита от детей. Когда в доме есть маленькие дети, спиртное от них желательно закрывать, для этих целей многие холодильники оборудованы специальными блокираторами дверей;

• Функция изменения температуры. Она очень важна, когда приходится хранить вино в помещениях с низкой температурой.