Холодильные горки
Холодильные горки – это профессиональное магазинное оборудование для демонстрации и кратковременного хранения различных продуктов. Может использоваться также в заведениях общественного питания (кафе, закусочных, бистро и так далее).
Холодильная витрина горка: конструктивные особенности, преимущества
Этот агрегат представляет собой многоярусную холодильную установку с открытой передней панелью. Может обеспечивать температуру внутри в диапазоне от нуля до десяти градусов тепла.
Подходит практически для всех видов продукции, хранение которой требует невысокой температуры (мясные, рыбные, молочные продукты, колбасы, сыры и нарезка, субпродукты, овощи, полуфабрикаты, фрукты и так далее). Горки холодильные обладают такими преимуществами:
- имеют достаточно большую площадь экспозиции и полезного объема;
- занимают мало места в торговом зале;
- так как выкладка вертикальная, на полках можно выложить максимальное количество товаров;
- оборудование обеспечивает комфортное самообслуживание покупателей в торговом зале.
Холодильник гора может быть островного или пристенного типа. В первом случае охлаждаемый стеллаж ставится в центре торгового зала, во втором – вдоль стен. При этом пристенные устройства можно выстроить по островному типу, расположив их по принципу «стена к стене».
Холодильные горки: виды
В зависимости от того, для какого вида продуктов предназначена витрина горка, выбирается температурный режим, который она способна поддерживать. В частности, для хранения и демонстрации молочных продуктов подходит гастрономическое оборудование с режимом от одного до семи градусов тепла, на такие холодильные горки цена доступная.
Овощи и фрукты хранятся в горках фруктовых (температурный режим – от четырех до десяти градусов). Еще одна особенность таких устройств – наличие двух рядов навесных полок, которые располагаются под углом. Нередко устанавливается также навесное зеркало, благодаря чему продукты смотрятся более эффектно.
Для хранения мясных и рыбных продуктов применяются стеллажи, способные обеспечить температуру в стабильном диапазоне от нуля до двух градусов тепла.
Существуют и универсальные стеллажи, которые можно использовать для хранения практически всех видов пищевой продукции. Есть также конвейерные агрегаты – у них нет нижних полок, товар можно размещать в контейнерах прямо в упаковках, коробках.
У некоторых современных моделей агрегатная часть – выносная, то есть, ее можно убрать из торгового зала. Это снижает уровень шума, обеспечивает теплоотвод из помещения. Но с другой стороны, такое оборудование не настолько мобильно, как другие модели, к тому же его стоимость достаточно высокая. Высота аппаратов, как и количество полок, может варьироваться.
Практически во всех устройствах витрина изнутри подсвечивается, также эти агрегаты отличаются малым потреблением энергоресурсов и возможностью устанавливать оптимальный режим влажности.