Котел пищеварочный паровой ABAT КПЭМ-400П

Конвекционные печи с увлажнением BAKERLUX™ разработаны, чтобы оптимизировать результат большинства основных процессов выпечки. Печи BAKERLUX™ сочетают эффективность с основным набором функций: Печи BAKERLUX™ - Эффективны, так как гарантируют максимальную равномерность готовки в условиях любой загрузки, и Просты, так как были разработаны при участии шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции, без излишеств. Надежность, простота, безопасность и гигиеничность – вот основные характеристики печей BAKERLUX™.   Особенности:  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180° • Protek.SAFE™ - Внешняя поверхность печи не нагревается • Регулируемые по высоте ножки • Съемное внутреннее стекло двери для облегчения очистки • Высокая прочность дверного замка из углеродного волокна • AIR.Plus  - Автоматический реверс двигателей в сочетание с высокой скоростью вентиляторов • STEAM.Plus - Мгновенное создание влажности в камере готовки при температуре от 90°C ..

Расстоечный шкаф Abаt ШРТ-8Э предназначен для массовой расстойки заготовок из теста перед их тепловой обработкой в камере конвекционной печи или духового шкафа. Расстоечный шкаф торговой марки Abаt характеризуются надежным функционированием, длительным сроком службы и эффективной расстойкой изделий любой формы и размера. Воздух в камере расстоечного шкафа Abаt ШРТ-8Э прогревается с помощью ТЭНа, находящегося в нижней части корпуса. Над ТЭНом расположена ванна для воды. Нагреваясь, вода увлажняет воздух в камере, что позволяет сделать хлебобулочные изделия более мягкими. Температура воздуха в процессе расстойки составляет примерно +45°С. Уровень влажности может колебаться в пределах от 50 до 95%. Для установки температуры панель управления шкафа оборудована терморегулятором. Время разогрева воздуха в камере до рабочей температуры составляет всего 20 минут.Камера расстоечного шкафа Abаt ШРТ-8Э предназначена для размещения 8 противней размером 600х400 мм. Для установки противней камера оснащена рядами параллельно закрепленных направляющих. Шкаф расстоечный тепловой Abаt ШРТ-8Э оснащен двумя распашными дверцами, в которые вмонтировано термостойкое стекло. Шкаф оснащен ножками. Камера выполнена из черного металла, поверхность которого покрыта эмалью высокого качества. ..

Диск-терка для пармезана Frosty используют для для натирания сыра пармезана, шоколада, орехов. Данный диск совместим с овощерезками FROSTY VC65 MS, HLC-500, HLC-300. Терка изготовлена из нержавеющей стали.  Диаметр диска - 205 мм.   ..

Прилавок холодильный Abat ПВВ(Н)-70ПМ передвижной используется в передвижной линии раздачи для нескольких задач: демонстрация и раздача холодных закусок, третьих блюд и охлажденных напитков потребителям, а также их хранение при заданной температуре. Температура прилавка холодильного Abat ПВВ(Н)-70ПМ плавно регулируется в диапазоне от 1 до 10 °С.  За счет поворотных колес со стопорным механизмом, прилавок холодильный Abat ПВВ(Н)-70ПМ применяется при организации «мобильного» питания в гостиницах, ресторанах и буфетах. Также прилавок холодильный Abat ПВВ(Н)-70ПМ удобен для «шведских столов». Размещенная над прилавком холодильным Abat ПВВ(Н)-70ПМ полка используется для выкладывания блюд и напитков, не требующих охлаждения. Полка оснащена лампой подсветки. В комплект к прилавку холодильному Abat ПВВ(Н)-70ПМ входят складывающиеся с двух сторон направляющие для подносов и набор гастроемкостей для хранения салатов и холодных закусок. ..

Столы производственные предназначены для оборудования производственных помещений предприятий общественного питания и супермаркетов для выполнения работ, связанных с приготовлением и сортировкой пищевых продуктов. Усиленный стальной каркас и его стяжки изготовлены из трубы с регулируемыми по высоте ножками. Столешница с бортиком выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304 с подкладкой из влагонепроницаемой фанеры толщиной 12 мм. Столы могут быть выполнены с пристенным бортом из нержавеющей стали, с полкой и без полки. с, или технической нержавеющей стали AISI 430 (Вариант Техно2). Примечание. Цены на изделия зависят от их типа и размеров. Возможно выполнение заказов с нестандартными размерами. В комментарии к заказу укажите вид и количество изделий. ..

Столы производственные предназначены для оборудования производственных помещений предприятий общественного питания и супермаркетов для выполнения работ, связанных с приготовлением и сортировкой пищевых продуктов. Усиленный стальной каркас и его стяжки изготовлены из трубы с регулируемыми по высоте ножками. Столешница с бортиком выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304 с подкладкой из влагонепроницаемой фанеры толщиной 12 мм. Столы могут быть выполнены с пристенным бортом из нержавеющей стали, с полкой и без полки. с, или технической нержавеющей стали AISI 430 (Вариант Техно2). Примечание. Цены на изделия зависят от их типа и размеров. Возможно выполнение заказов с нестандартными размерами. В комментарии к заказу укажите вид и количество изделий. ..

Столы производственные предназначены для оборудования производственных помещений предприятий общественного питания и супермаркетов для выполнения работ, связанных с приготовлением и сортировкой пищевых продуктов. Усиленный стальной каркас и его стяжки изготовлены из трубы с регулируемыми по высоте ножками. Столешница с бортиком выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304 с подкладкой из влагонепроницаемой фанеры толщиной 12 мм. Столы могут быть выполнены с пристенным бортом из нержавеющей стали, с полкой и без полки. Каркас стола может быть выполнен из пищевой нержавеющей стали маркировки AISI 304 (Вариант Техно1), или технической нержавеющей стали AISI 430 (Вариант Техно2). Примечание. Цены на изделия зависят от их типа и размеров. Возможно выполнение заказов с нестандартными размерами. В комментарии к заказу укажите вид и количество изделий. ..

Сковорода для блинов. Диаметр: 240 мм., высота: 28 мм., толщина: 35мм.   Материал: алюминий тефлоновым покрытием. Многослойное  швейцарское сэндвич-дно кастрюль и сковородок гарантирует быстрое и равномерное распределения тепла, сохраняя максимум витаминов в продуктах. В производстве используется лучший на сегодняшний день сплав нержавеющей стали – 18/10 (хром/никель), который соответствует гигиеническим требованиям к посуде и зарекомендовал себя как очень долговечный, устойчивый к коррозии, не подвержен окислению материал. Химически нейтральная, экологически чистая сталь сохраняет до 80% полезных веществ в пище. Подходит для всех видов плит - электрических, газовых, стеклокерамических и индукционных.  Ручки и поверхность посуды отчищайте только с помощью мягкой ткани – для сохрания блеска зеркальной поверхности.  ..

Вакуумный упаковщик предназначен для упаковки различных предметов(продуктов) в безвоздушной среде, в целях защиты от влаги, окисления и сохранения внешнего вида.   В настоящее время упаковка в вакууме является одним из самых эффективных способов защиты, сохранения свежести и привлекательного внешнего вида различных продуктов. В пищевой промышленности, супермаркетах и ресторанном бизнесе этот вид упаковки широко применяется при хранении скоропортящихся продуктов - колбасы, сыра, мясной и рыбной нарезки, полуфабрикатов, кусков мяса, рыбы, птицы и т.п. Для создания такой упаковки используются вакуумные упаковщики.   Кроме того, вакуумные упаковщики могут применяться для упаковки непищевых товаров при необходимости обеспечения стерильности, пыле-, влагозащищённости, антистатичности, защиты от коррозии, а также уменьшения объёма единицы хранения. Например, в полиграфии и банковской сфере используются для надежной упаковки ценных бланков, банкнотов и монет. Вакуумная упаковка химической продукции, деталей машин, строительных и отделочных материалов производится для предотвращения их механического повреждения, окисления, загрязнения и для облегчения транспортировки.   Описание процесса вакуумной упаковки:   1) Оператор кладет пакуемый продукт в готовый вакуумный пакет и помещает его в вакуумную камеру открытой стороной на сварную планку. 2) Оператор задает программу вакуумирования, запайки и охлаждения. 3) Оператор закрывает крышку вакуумного упаковщика, после чего начинается процесс вакуумирования. В камере машины создается разряжение до 0,005 атм. После этого пакет запаивается, в камеру поступает атмосферный воздух и крышка открывается. 4) Оператор извлекает готовую упаковку и повторяет цикл вакуумирования.   Отличительной особенностью данной установки является наличие двух запаечных реек, а также возможность нанесения даты на шов.  ..

Котел пищеварочный электрический с функциями перемешивания и ручного опрокидывания КПЭМ-60-ОМР предназначен для приготовления бульонов, первых, вторых и третьих блюд. Используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.   Котел пищеварочный электрический с функциями перемешивания и ручного опрокидывания КПЭМ-60-ОМР предназначен для приготовления бульонов, первых, вторых и третьих блюд. Используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.  Откидная крышка с фиксатором. Продукты могут приготовляться как с перемешиванием, так и без него. Нижний миксер для перемешивания приготовляемого продукта легко снимается. Миксер имеет регулируемую скорость вращения и реверс.  Тигель котла изготовлен из коррозионностойкой стали AISI 321. Слив готового продукта осуществляется путем ручного опрокидывания варочного сосуда. Котел поставляется с монтажной бетонируемой в пол подставкой. ..