Настольные мармиты электрические
Промышленные электрические мармиты для общепитов
Профессионалам нет нужды объяснять, что такое настольные мармиты и где они применяются. Но для тех, кто лишь делает первые шаги в создании предприятия общественного питания, очень полезно знать, что среди различного вида теплового оборудования необходимого при таком производстве имеются и мармиты, задачей которых является кратковременное поддержание температуры у готовых блюд на необходимом уровне. И это очень важно в сети ресторанов, кафе, так как иметь возможность хранить в запасе некоторое количество готовых соусов, первых блюд, гарниров, напитков горячих очень хорошо воспринимается клиентами, которых не заставляют долго ждать заказа.
Мармиты настольные
Обеспечивая предприятия общественного питания многие магазины, особенно в сети интернет ориентированные на реализацию промышленного теплового оборудования в Киеве предлагают широкий ассортимент наиболее необходимых видов таких агрегатов. Именно поэтому возможность купить мармит электрический в Киеве и по всей Украине вполне возможно в интернете, не прибегая к усложненному его поиску в наземных сетях магазинов.
Данный вид кухонного оборудования действительно очень важен для сети общественного питания, наверное, так же, как наличие плиты. Цена на мармит электрический регулируется его типом – дороже мобильные варианты и значительно дешевле стационарные. Мармит настольный позволяет не только сохранять постоянную температуру, но и обеспечит нагрев от 25 до 85 градусов всего, что поставлено в его внутренний объем. Причем продукты не теряют своих вкусовых качеств и химических свойств. Блюдо не закипит и не пересохнет. Все это просто необходимо, когда идет процесс выполнения заказов от постоянно обновляющихся посетителей заведения.
Это приспособление всегда находится в раздаточном зале и позволяет сразу при поступлении заказа выдать из него требуемое блюдо. Но нужно учитывать, что срок нахождения в нем продуктов ограничен тремя часами.
Мармит электрический: возможности и особенности
Электрические мармиты имеют некоторые конструкционные особенности, что позволяет их разделить на две основные группы – мобильные и стационарные. Решение, какой купить мармит настольный полностью зависит от правильной оценки хозяином своего предприятия. Вариант стационарный – это блок, поделенный на секции, и имеющий дополнительно встроенные нагревающие тэны.
Сами стационарные мармиты подразделяются на несколько групп, которые отличаются друг от друга методом подогрева. Это:
-
на водяной бане;
-
на паровой бане;
-
«сухой» вариант.
Рассматривая каждый из этих вариантов в отдельности нужно учитывать, что, кроме того, что цена на электромармит будет напрямую зависеть от этой характеристики, требуется четкое определение, какой из них необходим для предприятия. По этой причине необходимо ориентироваться в задачах выполняемых каждым из видов.
Мармит на водяной бане самый «аккуратный» вариант, который необходим, если в ассортименте имеются «нежные» блюда. Здесь подогревается вода, которая своей температурой и поддерживает температуру всех инградиентов. Но недостаток таких агрегатов в их большом весе и габаритах, что не всем предприятиям подходит.
Паровой имеет парогенератор, образующий горячий пар, который и обеспечивает подогрев пищи. Здесь возможна регулировка нагрева блюд, обеспечение равномерности нагрева.
При сухом варианте хранения лучше всего устанавливать блюда, которые не требуют аккуратности в температурной обработке, так как данное оборудование более грубый вариант. Тэны здесь не защищены и именно они и являются источником нагревательной системы и обогрева блюд.
Интернет магазин профессионального оборудования для ресторанов Профстор предлагает купить промышленные мармиты электрические таких производителей: