Угольная печь Josper HJX50 L

Единственное на рынке решение, позволяющее одновременно использовать преимущества мангала и печи на древесном топливе. Угольная печь Josper HJX50 L на столе-подставке с распашными дверцами идеально подходит для ресторанов до 150 посадочных мест.Важнейшим достоинством печи является высокая температура, поддерживаемая на стабильном уровне внутри рабочего объема и, как следствие этого, отменная производительность. Приготовленные на угольной печи мясо, рыба, овощи имеют необыкновенный вкус, румяную корочку и характерный запах барбекю.
Преимущества:
Высокая температура, поддерживаемая на стабильном уровне внутри рабочего объема и, как следствие этого, отменная производительность.
Грили Josper позволяют существенно сократить расход древесного угля. Экономия по сравнению с традиционными барбекю и мангалами достигает 25 процентов - как правило, оборудование окупается уже в течение первого года эксплуатации.
Благодаря высокой прочности и износостойкости чугуна, чугунные решетки, стенки камеры не подвержены деформации при воздействии высоких температур – и как следствие гарантирована эксплуатация в течение длительного времени.
Благодаря высоким температурам, время приготовления блюд в печах Josper очень мало: куриные ноги - 3 мин. (7 кг, 2 решетки); большие куски говядины - 6 мин. (7 кг, 2 решетки); картофель целиком - 10 мин.
Печи испанской компании Josper - единственное на рынке решение, позволяющее одновременно использовать преимущества мангала и печи на древесном топливе (аналог "русской" или любой другой закрытой печки). В качестве топлива в печах используется чистый древесный уголь или чистый уголь растительного происхождения.
Оборудование премиум-класса Josper предназначено как для ресторана с летней площадкой, так и для закрытых помещений. В зале ресторана печь создает неповторимый элемент декора. Конструкция печей гарантирует их безопасную эксплуатацию в закрытом помещении в течение длительного времени. Приготовление пищи на печах Josper безопасно и просто. Сочетание живого огня и феерического шоу приготовления изысканных блюд, характерный запах барбекю вызывает восторг у гурманов.
Печи изготовлены методом высокоточного чугунного литья (толщина стенок 5 см). Чугунная камера, имея низкую теплопроводность, долго держит тепло внутри камеры и равномерно распределяет его по всему объему. Массивный чугунный колосник с регулируемым по высоте положением позволяет регулировать тепловой поток, попадающий на продукты. Специальная механическая система перемещения колосника позволяет производить регулировку без излишних усилий.
Приготовление пищи осуществляется на решетках. Литые направляющие позволяют регулировать положение готовящегося продукта относительно углей.
Сменная решетка специальной формы минимизирует попадание жиров на угли, наклонное положение позволяет жиру стекать в специальный накопитель, который легко очищается по мере заполнения.
Решетка поднимается для простой очистки гриля и розжига угля, специальные крюки позволяют менять решетки, не дожидаясь остывания.