Льдокрошитель Bartscher “4 ICE” 135.013

Односкоростной спиральный тестомес  Apach ASM22R 2S 3Ф с объемом дежи 22 литров и производительностью 56 кг/час предназначены для замеса различного вида теста. Незаменим при приготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря современной конструкции, оптимальной скорости вращения месильного органа и дежи, обеспечивается интенсивный замес. Тесто, полученное в результате замеса, обладает высокой пластичностью, прекрасными органолептическими показателями, а это в свою очередь принципиально улучшает качество выпекаемой продукции. Конструкция тестомеса изготовлена из нержавеющей стали и окрашена в белый цвет. Дежа, крышка, спираль и тестовзбиватель выполнены из нержавеющей стали AiSi 304. Тестомес  Apach ASM22R 2S 3Ф- универсальная машина, обеспечивают качественный и высокоскоростной замес теста. Может осуществлять замес небольших порций теста. ..

Шкаф для расстойки предназначен для вторичной ферментации заготовок из теста для хлебобулочных изделий перед выпечкой в печи. Шкаф оборудован воздушными трубчатыми нагревателями, расположенными в нижней части камеры, и парогенератором, расположенным между направляющими для противней. Вода в парогенератор поступает из накопительной емкости  расположенной в нижней части камеры, и наполняется в ручную. Уровень воды автоматически поддерживается датчиком уровня. Заданные пекарем температура и влажность поддерживаются автоматически. Корпус и двери шкафа изготовленны из нержавеющей стали марки 201. Благодаря подсветке внутри шкафа, через прозрачные двери и стены можно контролировать процесс подъема теста.  Поскольку время расстойки обычно несколько превышает время выпечки, шкаф рассчитан на загрузку большего числа противней чем можно загрузить в печь. Например для конвекционной печи на 4 - 6 уровней, оптимальным вариантом будет расстоечная камера модель ELC – 12 ТМ Inoxtech на 12 – 15  уровней, в таком случае не будет простоя оборудования. У нас вы можете купить шкаф расстоечный модель ELC – 12 по самой низкой цене, получить квалифицированную консультацию по эксплуатации, а так же сервисное обслуживание. ..

Односкоростной спиральный тестомес  Apach ASM16R 2S 3Ф с объемом дежи 16литров и производительностью 48 кг/час предназначены для замеса различного вида теста. Незаменим при приготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря современной конструкции, оптимальной скорости вращения месильного органа и дежи, обеспечивается интенсивный замес. Тесто, полученное в результате замеса, обладает высокой пластичностью, прекрасными органолептическими показателями, а это в свою очередь принципиально улучшает качество выпекаемой продукции. Конструкция тестомеса изготовлена из нержавеющей стали и окрашена в белый цвет. Дежа, крышка, спираль и тестовзбиватель выполнены из нержавеющей стали AiSi 304. Тестомес  Apach ASM16R 2S 3Ф- универсальная машина, обеспечивают качественный и высокоскоростной замес теста. Может осуществлять замес небольших порций теста. ..

Слайсер ESSEDUE 195 сделан из гигиенического, антикоррозийного сплава алюминия, поэтому легко очищается. Глубокая каретка может нарезать большой объём продуктов, а маленькая режущая площадь позволяет обезопасить работу. В этой резочной машине присутствуют затачивающее устройство и регулятор толщины нарезки, поэтому для определенных задач можно резать ломти и в 2 мм, и в 1,5 см. Этот слайсер хорошо подходит для использования, как в домашних условиях, так и в небольших кафе и пиццериях для приготовления холодных мясных закусок, нарезки сыров, овощей, фруктов и рыбной продукции. В добавок к этому, слайсер с легкостью режет тоненькие ломтики хлеба для бутербродов. ..

Литьевой сплав анодированного алюминия. Большое расстояние между двигателем и лезвием для более удобной очистки.   Вентилируемый двигатель. Лезвие высокотемпературной ковки. Скольжение каретки по самосмазывающимся втулкам и притирочным стержням. Гаечный комплект и разделитель ломтиков из нержавеющей стали. Крепкий держатель рабочего стола. Встроенное литьевое затачивающие устройство с двойным наждаком. Компактные размеры, но большая способность резки. Профессиональная версия СЕ с разблокированием на каретке.Hаклон ножа в 25°. Толщина нарезки 13мм. Ход каретки 247мм. Лезвие 250 мм 0,132 кВт.  ..

Вакуумупаковочный аппарат, длинна шва спайки 350 мм, мощьность мотора 8/9,6 м.куб/чс, электомеханическая панель, подпружиненная крышка, корпус из нерж.стали. ..

Предназначена для варки риса и поддержания тепла. Незаменимый элемент для суши-бара. В наборе мерный стакан, ложка для риса и антипригарная прокладка. При включенной функции «поддержка тепла» кроме дна обогреваются также стенки ёмкости. Оборудование полностью изготовлено из нержавеющей стали и обладает такими преимуществами как качество, практичность, надежность, отличный дизайн по доступным ценам, что делает модели Hendi очень популярными среди покупателей по всему миру. ..

Льдогенераторы Scotsman представляют собой моноблочную конструкцию с полной заводской готовностью. Все узлы льдогенераторов Scotsman смонтированы в металлическом корпусе, выполненном из листовой нержавеющей стали. В льдогенераторах с помощью водяного насоса поддерживается постоянная циркуляция воды, используемой для генерирования льда. Под давлением вода подаётся в сопла распылительной системы, откуда она поступает в формы в виде перевёрнутых чашек, расположенных на испарителе. Небольшое количество распыляемой воды превращается в лёд; остальной её объём самотёком попадает в расположенный внизу аппарата сборный агрегат для последующей рециркуляции. Преимущества новой линейки льдогенераторов SCOTSMAN: • Новые компактные размеры, упрощающие процесс установки в небольших пространствах; • Новая упрощенная (одноблочная) система распыления воды проста в очистке и менее подвержена образованию отложений минеральных солей, а также более эффективна, так как обеспечивает лучшее распыление воды; • Новая конфигурация испарителя (размеры и форма кубика остались неизменными); • Больший объем бункера за счет уменьшения высоты испарителя и компактности новой системы распыления воды; • Новые дверные петли и крепежи, обеспечивающие плавное движение дверцы; • Терморегуляторы размера кубика, а также контроля заполняемости бункера, которые гарантируют легкость настройки льдогенератора без необходимости демонтажа передней панели (доступны для владельца / оператора) • Новая конфигурация области подключения воды, позволяющая провести подключение подачи и слива воды сбоку и / или сзади. ..

Тестораскаточная машина механическая используется в пиццериях, пекарнях, ресторанах.  ..

Фритюрница модели HDF- 4 отличное профессиональное оборудование для  кухонь. В кипящем масле можно приготовить огромное разнообразие блюд, будь то всеми любимая картошка фри, чебуреки, пончики, овощи в кляре, пирожки с абсолютно любым наполнителем. Наши фритюрницы качественное, недорогое и функциональное оборудование зарекомендовавшее себя за многие годы эксплуатации только с лучшей стороны.    При изготовлении профессиональных фритюрниц  используется нержавеющая пищевая сталь марки 304 и толщиной 0,8 мм, что значительно продлевает срок эксплуатации.  Верхняя крышка и корпус выполнены из нержавеющей стали, корзины из качественной хромированной проволоки, все ручки сделаны из термоизолирующего пластика что препятствует возможным травмам и ожогам. Термостат работает в диапазоне 50-180 С, ТЕН также выполнен из нержавеющей стали. Температурный режим поддерживается автоматически и не требует постоянной подстройки и регулировки, как в моделях других фирм. Мощность термостата и объёмы рабочих камер обеспечивают оптимальный нагрев масла. Все части легко снимаются, что позволяет легко мыть ее после использования. ..