Кейтеринг в общественном питании и его виды

Практически ежедневно удается слышать новые понятия, которые постепенно приживаются в современно мире. О кейтеринге до недавнего времени мало что было слышно. Сегодня же эта отрасль общественного питания и в особенности представляемые услуги являются высоко востребованными и популярными.

Что собой представляет кейтеринг

Понятие произошло с английского языка, и значит – доставка еды, общественное питание. Изначально его понимали, как человека или предприятие, поставляющее все необходимое оборудование и блюда для организации банкета на общественном мероприятии. Сегодня кейтеринг это полноценное выездное ресторанное обслуживание, предполагающие оформление зала, приготовление напитков, закусок, блюд, а также организация удаленного мероприятия. Кроме того, сюда можно отнести просто доставку еды в готовом виде.

В западных странах давно пользуются таким видом услуг, в Украине и Киеве он набирает все большую популярность. Ведь, к примеру, корпоратив или свадьбу можно провести на берегу озера, а шумную вечеринку в загородном доме, так зачем отказываться от такого удовольствия?

Виды и особенности оборудования для кейтеринга

В зависимости от стоимости, места, способа оказания услуг различают:

• выездное ресторанное обслуживание;

• приготовление блюд в помещении;

• доставка в офис по контракту;

• социальные и VIP услуги;

• продажа готовой кулинарной продукции в розницу;

• выездной бар;

• обслуживание в самолетах и так далее.

Наиболее распространенным по очевидным причинам является удаленное ресторанное обслуживание. Его также можно разделить на виды:

• шведский стол;

• коктейль;

• фуршет;

• пикник;

• кофе-брейк;

• банкет;

• доставка обедов.

Задачей такого вида услуг является полное обеспечение выездного мероприятия с учетом пожеланий заказчика. По сути, любое событие или праздник будет от начала до самого конца организован специалистами предприятия, которые возьмутся за все этапы подготовки и ведения мероприятия. Заказчику не придется заботиться о подготовке помещения, сервировке столов, подаче напитков и блюд в горячем виде, достаточно обсудить со специалистами меню, точный перечень услуг, оплатить их и наслаждаться ожиданием, а позже и происходящим событием.

Профессиональное оборудование для кейтеринга в Украине

В любой деятельности, касающейся общепита, существует необходимость во вспомогательном оснащении, которое применяется в процессе предоставления услуг и приготовлении пищи, напитков. Так, в ресторанах необходимы холодильные столы, плиты промышленные, гастроемкости. Для приготовления пиццы нужно купить прессы для пиццы, печи для выпечки и так далее. Список будет продолжен в зависимости от габаритов заведения, особенностей меню, предпочтений владельца и взглядов шеф-повара. Все это можно заказать и купить по приемлемой стоимости в интернет-магазине «Профстор».

В кейтеринге существуют собственные потребности для качественной организации выездного мероприятия. Так, для сохранения и доставки в надлежащем виде уже готовых блюд необходимы термоконтейнеры и термобоксы. Существуют ведра и подносы также с поддержкой температуры. Тепловые поверхности и тепловые мосты помогут в подаче блюд в горячем виде. Диспансеры для напитков и кофеварки, а также профессиональное оборудование для бара понадобится для подачи напитков. Такое оснащение специально разрабатывается, к нему тщательно подбираются материалы для изготовления с целью качественной организации и доставки блюд.

Интернет-магазин«Prof-store» располагает всей необходимой продукцией для обеспечения предприятий, специализирующихся на кейтеринге. Заказать товар можно в Киеве с доставкой в любой регион Украины. Доступная цена – не повод сомневаться в выборе. В онлайн магазине представлены изделия ведущих производителей, которые гарантируют высокое качество профессионального оборудования.