Контакты
(044) 362-73-23 (066) 533-35-03 (063) 963-00-40 (097) 503-88-58
Кликните на картинку для расширенного просмотра
Информация
Артикул: XEBC-10EU-EPR
-100x100.jpg "UNOX (Италия)")
Производитель: UNOX (Италия)
- Статус: Есть на складе
Краткое описание
Шкаф пекарский UNOX XEBC-10EU-EPR – инновационная кухонная установка, оснащенная автоматикой. Если купить эту модель техники от известного итальянского производителя, в вашем кафе, бистро или ресторане всегда будет вку... Читать далее
Краткие характеристики
Количество противней, шт:
10
Мощность, кВт:
21
Напряжение, В:
380
Тип подключения:
Электро
Тип управления:
Цифровое
Шкаф пекарский UNOX XEBC-10EU-EPR – инновационная кухонная установка, оснащенная автоматикой. Если купить эту модель техники от известного итальянского производителя, в вашем кафе, бистро или ресторане всегда будет вкусная свежая выпечка.
Режимы выпечки:
Конвекция 30-260 °C
Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
Дельта Т - выпечка с основным датчиком
Зонд MULTI.Point
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке
CHEFUNOX: выбор режима, размера пищи и результата выпечки
MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
MISE.EN.PLACE: готовность разных блюд в одно время
Распределение воздуха в камере:
AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
AIR.Maxi: 4 программируемые скорости воздуха
AIR.Maxi: 4 программируемых полустатических режима выпечки
Управление климатом в камере:
DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C
ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса выпечки и автоматическая настройка параметров выпечки для отличных результатов
ADAPTIVE.Cooking: одинаковый результат при полной загрузке или одном противне
ADAPTIVE.Cooking: датчик влажности и автоматическая корректировка
Двухярусная колонка:
MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени
Теплоизоляция и безопасность:
Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями
Protek.SAFE PLUS: тройное остекление двери
Автоматическая очистка:
Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере
Запатентованная дверь:
Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
Температура предварительного нагрева до 260 °С
Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик)
Проведение режима выпечки "HOLD"
Непрерывная работа печи "INF"
Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
Единица измерения температуры в °C или °F
Технические детали:
Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
Освещение камеры внешними светодиодными лампами
Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта
Большой объем водосборника
Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Бесконтактный переключатель двери
Автодиагностика проблем или поломок
Ограничитель температуры для безопасности
Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери
Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки
Опции (заказываются отдельно):
Зонд SOUS-VIDE: приготовление в вакууме
Реверсивная дверь с возможностью перевешивания даже после установки печи
2-этапная блокировка двери
Технические характеристики
Количество противней, шт:
10
Мощность, кВт:
21
Напряжение, В:
380
Тип подключения:
Электро
Тип управления:
Цифровое
Функция пароувлажнения:
Есть
Подключение 380 В
Парооувлажнение
Подключение к воде
Количество уровней 10
Противень 600х400 мм
Размер противня 600х400 GARBIN, FOINOX
Расстояние между уровнями 80 мм
Температурный режим от 30 до 260 °С
Управление электронное
Мощность 21 кВт
Ширина 860 мм
Глубина 957 мм
Высота 1163 мм
Вес (без упаковки) 130 кг
Страна-производитель Италия
Недавно просмотренные
Cмеситель на 1 отверстие с душирующим устройством из хромированной латуни. Гибкий шланг в оплетке и в нержавеющей пружине, излив.
..
10 019 грн
Для декорирования и вырезания спиралек из твердых овощей и фруктов, длина 155 мм., из нерж.стали.
..
492 грн
Расстоечная камера для вкатных тележек для ротационных печей. Программируемые температура и влажность, обеспечивающие однородную расстойку теста. Генератор из нержавеющей стали производит пар постоянной температуры. Воздух, подаваемый электровентилятором из нержавеющей стали, проходит по нагнетательным и всасывающим каналам и распределяется по всей камере. Высокая производительность и однородная расстойка.
Блок управления регулирует температуру и количество пара, гигростат обеспечивает непрерывный и точный контроль влажности. Расстоечные шкафы работают с температурой до 40°C и влажностью до 97%.
Каркас выполнен из алюминия, покрыт изоляционными панелями модульного типа из белого предварительно окрашенного алюминия толщиной 40 мм.
В стандарте электромеханическая панель управления, по запросу поставляется цифровая панель управления.
..
215 688 грн
– Идеальны для любой кухни в ресторане, баре, столовой - для
выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, мяса, рыбы,
птицы
– Благодаря наличию пара сохраняется сочность, консистенция,
форма и цвет продукта
– Прямая подача пара: впрыск воды на вентилятор
– Регулировка пароувлажнения в диапазоне от 20% до 100%
– Возможность программирования 99 рецептов, до 4 этапов
приготовления за один цикл
– Температурный зонд в наборе – Приготовление в режиме Дельта-Т (только с зондом) – Система автоматической мойки - код 224656 - необходимо
заказать отдельно – Простая панель управления – Индикаторы отдельных функций – Корпус и камера жарочного шкафа полностью выполнены
из высококачественной нержавеющей стали AISI 304
– Внутреннее освещение
– Дверца с двойным стеклом и уплотняющей прокладкой
– Съемные направляющие в камере для GN 1/1 или GN 2/1
в зависимости от модели пе – Присоединение к газопроводу ¾” – Присоединение к канализации: ø30 мм
..
119 669 грн
Вкусно приготовить блюда из мяса, птицы, рыбы и различных овощей помогут жарочные поверхности торговой марки GoodFood. Жарка является одним из главных типов тепловой продуктов, она подразумевает их нагрев до появления на их поверхности поджаристой корочки и рисунка. У таких блюд аппетитный вид, особые вкус и запах, благодаря этому они пользуются популярностью у клиентов заведений общественного питания. Электрические жарочные поверхности торговой марки GoodFood легко справятся со своими обязанностями и помогут приготовить вкусные и ароматные блюда.
Жарочная поверхность из нерж. стали это лучший выбор для работы в заведениях общественного питания и торговли. Применяется для жарки мясных, рыбных и овощных блюд. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Этот материал идеален в плане гигиены, он устойчив к воздействию кислот и соли, а также к появлению коррозии. Температура рабочей поверхности можно регулировать в определенной диапазоне в зависимости от различных требований приготовления пищи. Жарочная поверхность снабжена по периметру бортиками для предотвращения разбрызгивания жира и сборником жира. Популярный дизайн, проста в эксплуатации, имеют хорошие тепловые показатели. Большим плюсом жарочной поверхности есть ее мобильность и легкость в монтаже. Подходят для любых объектов общественного питания: рестораны, фаст-фуды, столовые
Характеристики:
Корпус изготовлен из пищевой нержавеющей стали.
Тип поверхности: галадкая.
Материал поверхности: сталь.
Размеры поверхности: 730x400мм.
Количество зон нагрева: 2.
Терморегуляторы 0~300С.
Тип подключения: электро.
Поставляется без вилки.
Тип установки: настольная.
Резиновые ножки. Мощность: 4,4 кВт.
Напряжение: 220В/50Гц.
Габаритные размеры: 730x470x240мм – Вес: 27 кг.
Упаковочные размеры: 800*530*270мм. - Вес в упаковке: 28 кг.
ОСНОВНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
1. Перед использование жарочную поверхность, соприкасающуюся с продуктами жарки, очистить от заводской смазки жидким моющим среством и влажной тряпкой.
2. Подключайте оборудование только к заземлённой розетке.
3. Рекомендуется использовать жарочную поверхность в помещении оборудованом принудительной системой вентиляции (вытяжкой).
..
5 945 грн
Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-3-К-2/1 трехсекционный используется на предприятиях общественного питания для жарки различных полуфабрикатов: мяса, овощей, рыбы, а также выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. В каждой духовке шкафа жарочного Abat ШЖЭ-3-К-2/1 размещен один противень и решетка GN 2/1 (530x650x40 мм.). Духовка, как и гастроемкости, изготовлена из нержавеющего металла. Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-3-К-2/1 работает в температурном диапазоне от 65 до 270 °С. Мощность верхнего и нижнего блоков ТЭНов регулируется отдельно. В шкаф жарочный Abat ШЖЭ-3-К-2/1 встроен аварийный термоограничитель, который предохраняет шкаф от перегрева свыше 300 °С. В нем реализованы функции принудительной конвекции и пароувлажнения. Шкаф жарочный Чувашторгтехника ШЖЭ-3-К-2/1 Все элементы конструкции шкафа жарочного Abat ШЖЭ-3-К-2/1 и подставка изготовлены из нержавеющей стали. Ножки регулируются по высоте.
..
69 287 грн
Плита электрическая 4-х конфорочная Abat ЭП-4ЖШ-Э с жарочным шкафом используется для приготовления всевозможных продуктов питания в наплитной посуде. В плите электрической 4-х конфорочной Abat ЭП-4ЖШ-Э можно жарить полуфабрикаты из рыбы, мяса, овощей, выпекать мелкоштучные кулинарные изделия. В качестве нагревательных элементов в плите электрической 4-х конфорочной Abat ЭП-4ЖШ-Э используются чугунные конфорки. Они оснащены двумя ТЭНами, которые обеспечивают равномерный и быстрый нагрев конфорок и гарантируют долговременный срок службы. Площадь конфорок составляет 0,48 кв. м. Наплитную посуду легко перемещать от конфорки к конфорке, так как они вместе с двумя боковыми столешницами образуют единую ровную поверхность для готовки. Плита электрическая 4-х конфорочная Чувашторгтехника ЭП-4ЖШ-Э Под электрической 4-х конфорочной плитой Abat ЭП-4ЖШ-Э находится жарочный шкаф, в котором размещаются три противня (530x475х30мм). Они, как и стенки духовки, изготовлены из эмалированного металла. По сравнению с черной сталью, эмалированный металл характеризуется более высокими санитарно-гигиеническими и антикоррозийными свойствами. Мощность нижних и верхних блоков ТЭНов духовки регулируется отдельно. Рабочий температурный диапазон духовки – от 65 до 270 °С. В шкаф встроен аварийный терморегулятор, который предохраняет его от перегрева свыше 300°С. Ножки плиты электрической 4-х конфорочной Abat ЭП-4ЖШ-Э регулируются по высоте.
..
30 736 грн
Лампа инфракрасная HKN-DL825 предназначена для поддержания в горячем состоянии готовых блюд перед подачей. Лампа имеет красивый привлекательный дизайн и послужит отличным дополнением к интерьеру заведения общепита. Лампа HKN-DL755 отлично подойдёт для любых предприятий общественного питания. Материал корпуса: крашеный металл. Рабочая высота: 600-1500 мм. В комплект входит лампочка.
..
3 397 грн
Плита электрическая APACH APRE-77FE – компактное кухонное оборудования для приготовления пищи в духовке и на открытых горелках. Если купить установку данной линейки, для нее найдется место в бистро, закусочной, фаст-фуде или в горячем цеху ресторана.
При небольших габаритах плит электрических APACH APRE-77FE они отличаются высокой продуктивностью, способны беспрерывно проработать длительный период времени даже при значительных нагрузках. Среди технических характеристик:
• наличие четырех прямоугольных встроенных конфорок из чугуна;
• электрогорелки плоские, за счет чего по ним удобно передвигать посуду;
• поверхность прогревается моментально, а после выключения еще долго остается теплой;
• жарочная статичная духовка оснащена внутренним и верхним ТЭНами, что обеспечивает равномерный прогрев камеры, а в результате – быструю готовку пищи, без пригорания.
В шкафу предусмотрены три направляющих (подходят как для гастроемкостей, так и решеток, противней). Если у нас на сайте заказать данную модель электроплиты от известного итальянского производителя АПАЧ, не нужно будет переживать по поводу ее перегрева – есть специальный защитный механизм. Регулируется степень нагрева с помощью специальных позиционных рычажков.
..
109 349 грн