Профессиональные шафы для кондитерских изделий
Холодильные кондитерские шкафы
Холодильные кондитерские шкафы применяют в кафе, ресторанах, барах, супермаркетах и прочих заведениях общепита для презентации и сбережения сладких блюд (десертов, шоколада, тортов, пирожных, выпечки и т.д.).
Кондитерский шкаф или витрина?
По конструкции различают холодильные шкафы с большой площадью выкладки и прилавки-витрины для установки на производственный стол.
Последние – оптимальны для заведений общепита и магазинов с ограниченным выбором сладостей. Это среднетемпературное холодильное оборудование оснащено:
-
стеклянным корпусом
-
поднимающимся вверх на гидроприводе фронтальным панорамным стеклом изогнутой формы
-
стеклянными самоохлаждающимися полками
-
зеркальными вставками
-
съемным поддоном
Шкафы для мучных изделий производят из разных материалов - нержавейки, окрашенной оцинкованной стали или хромированного профиля с фасадом, декорированным ДСП, ламинатом или натуральным деревом. Их устанавливают в соответствующих отделах супермаркетов для хранения при различных температурах:
-
тортов и пирожных - +4-10 °C
-
пралине, шоколада, конфет – +14-16 °C
-
холодных десертов и мороженого – -5-18 °C
Большинство аппаратов функционирует при температуре +2-10 °С. Они равномерно распределяют охлаждающие потоки воздуха и за счет вентилятора, который находится вверху корпуса, обеспечивают вентиляцию. В отдельных моделях она предусмотрена на каждом уровне.
На самых верхних полках принято размещать малогабаритную выпечку - пирожные и десерты, на нижних - большие упаковки с шоколадными конфетами и торты.
Следует учесть, что наиболее требовательны к определенному температурному режиму пирожные с кремом. Устройства без охладителя применяют для хлебобулочных изделий, выпечки - пирожков и слоек, для которых не является критичным повышение температуры. На полки, расположенные над испарителем, рекомендуется выставлять те продукты, не нуждающиеся в особых условиях сбережения, - сухие торты и печенье.
Купить шкаф для кондитерских изделий в онлайн-магазине «Профстор»
Интернет-магазин промышленного оснащения для общепита Prof-store (Украина, Киев) предлагает приобрести по доступным ценам шкафы и кондитерские витрины для вашего ресторанного бизнеса.
При выборе профессионального шкафа для кондитерских изделий или витрины особое внимание следует уделить дизайну устройства, так как от него зависит возможность выгодно продемонстрировать продукцию посетителям.
С этой точки зрения предпочтительны модели шкафов для пекарских изделий с вращающимися при помощи электродвигателя полками. Они обеспечивают всесторонне полный обзор ассортимента, что способствует покупке. Панель управления такого аппарата состоит из электронного дисплея, где расположены:
-
загорающийся индикатор сети
-
кнопки включения и контроля температурного режима
-
настройки вращения полок и подсветки люминесцентные лампы желто-золотистого цвета.
В дорогих моделях лампы предусмотрены на каждом уровне, в бюджетных - лишь общая подсветка.
Также подбирать профессиональное оборудование нужно с учетом площади выкладки изделий. В этой связи более оптимальны наклонные приспособления, где можно менять угол наклона и положение полок по высоте. В большинстве моделей современных кондитерских приспособлений полки устанавливаются на регулирующиеся по высоте штоки, которые изготавливают из хромированного металла.
Чтобы заказать с доставкой по Украине шкаф для кондитерских изделий по оптимальной цене, обратитесь к консультантам в интернет-магазина «Профстор» по телефонам: (044) 362-73-23, (097) 861-34-18, (093) 159-50-22. Наши специалисты помогут вам подобрать оборудование, которое поможет персоналу улучшить качество и уровень обслуживания в вашем заведении.
Интернет магазин профессионального холодильного оборудования "Профстор" предлагает купить кондитерский шкаф следующих производителей:
Кондитерский шкаф Beckers (Бекерс)
Кондитерский шкаф EWT INOX (ЕВТ ИНОКС)
Кондитерский шкаф Frosty (Фрости)
Кондитерский шкаф FROST_EMILY (Фрост Емили)
Кондитерский шкаф SCAIOLA (Скаиола)
Кондитерский шкаф Stalgast (Сталгаст)
