Промышленные картофелечистки

Оборудование для чистки картошки

Картофелечистка это оборудование, которое обеспечивает не только удаление кожуры с картофеля перед приготовлением различных блюд, но сразу и моет корнеплоды, проходящие процесс очистки в данном приспособлении. Причем кроме картофеля здесь можно произвести очистку от кожуры и других овощей – например, свеклы. Бесспорное преимущество этого оборудования для предприятий, где требуется быстро очистить большой объем, а это в основном такие заведения общепита, где число посадочных мест превышает 50. При большой проходимости клиентов, как, например, в столовых на предприятиях.

Купить картофелечистку электрическую в этом случае будет самым оптимальным вариантом.

Несмотря, что разные модели от разных производителей несколько отличаются друг от друга, их задача одинакова – помочь за короткое время очистить значительный объем картофеля или подобных корнеплодов, от этого зависит и цена на оборудование. Имеются модели, в которых предусмотрен для совершения очистки специально установленный нож, а есть такие варианты, где применяется абразивный диск, который при быстром вращении «оттирает» кожуру с картофеля, фактически шлифуя ее поверхность. Конечно, есть один небольшой недостаток в обоих вариантах приспособлений – это невозможность полноценной очистки овоща или корнеплодов с неидеальной формой. Все неровности останутся с кожурой, и здесь придется взять старый добрый картофельный нож и вручную убрать недоделки, иначе все клиенты разбегутся. Правда есть решение, позволяющее избежать ручного процесса – перед закладкой произвести отбор корнеплодов, оставив только те, которые имеют идеальную форму.

Принцип работы картофелечисток предлагаемых в Украине

Цена на картофелечистку промышленную, зависит от конструкции и производителя. Но каждая из нихпредусматривает загрузку корнеплодов в специальный резервуар через предусмотренное для этих целей отверстие. Отверстие имеет воронкообразную форму, чтобы в процессе очистки картофель не выскакивал из контейнера. Кроме того эта емкость герметично закрывается крышкой. На самом приспособлении имеет пульт управления, который предусматривает возможность давать команды на требуемые операции в зависимости от модификаций, путем нажатия соответствующих кнопок или перемещения рычагов.

Происходит запуск двигателя приводящего в движении ножи или абразивный диск, тем самым начиная процесс очистки.Затем подается омывающий поток воды, который смывает грязь и шелуху и сразу отводит это все в систему вывода в канализацию. Далее процесс останавливается, открывается вручную отсек выдачи, через отверстие которого чистый картофель высыпается в подставленный специальный лоток.

Перед началом использования данного оборудования корнеплоды лучше помыть, чтобы удалить с них засохшие комья земли и глины. Это поможет сохранить ножи и диски в остром виде и функциональности более длительно, кроме того не произойдет засорения в области слива в канализационную систему.

Виды промышленных картофелечисток

На предприятиях применяется два основных типа картофелечисток:

• периодического действия с камерой;

• непрерывного.

Периодического действия машины разделяют по форме очищающего корнеплоды элемента:

• конические;

• дисковые.

Все очищающие элементы в машинах непрерывного действия представляют собой ролики.

Нормативы по загрузке картошки для разных моделей различные. Они имеют возможность очищать сразу от 4 до 25 кг. Причем в каждом модельном ряде, а их на сегодня около 10, имеются свои лидеры по производству данного вида оборудования, о чем можно подробно узнать перед выбором необходимого аппарата на странице интернет-магазина оборудования для общепита «Профстор». Можно купить картофелечистку электрическую согласно параметрам, указанным в ее техпаспорте, нужно учитывать, что они являются максимальными и любой прибор, который длительное время будет трудиться по максимуму быстро выйдет из строя. По этой причине загрузку лучше всего производить на 1-2 кг меньше указанной.

В киевском онлайн магазине профессионального оборудования представлены промышленные картофелечистки следующих мировых брендов:

• AIRHOT (КНР).

• Fama (Италия).

• Fimar (Италия).

• MATEKA (Турция).

• Pasquini(Италия).

• Sirman (Италия).

• Беларусь.