Какую выбрать посудомоечную машину для общепита

Всем заведениям общественного питания необходимо качественное и быстрое мытье посуды. Практикой доказано, что человек не способен на такую скорость мытья, чистоту и дезинфекцию, как промышленные посудомоечные машины для общепитов.

Профессиональные посудомоечные машины экономят время, воду, чистящие и моющие средства. При обработке в этих агрегатах высокий уровень гигиены обеспечен, а случайное повреждение посуды полностью исключено. Благодаря мойке в таком оборудовании можно не только значительно продлить срок службы столовых приборов и посуды, но и сберечь их первоначальный внешний вид.

Промышленная посудомоечная машина развивает высокую скорость моечного процесса (1-3 мин.), что обеспечивает безупречное качество и дезинфекцию посуды за счет высокой температуры при мытье (+55 °С) и полоскания (+90 °С).

Для того чтобы обеспечить идеальную чистоту посуды и столовых приборов, в кафе, ресторанах, отелях и других заведениях общественного питания устанавливают посудомоечные машины. Покупая эти устройства, следует учитывать такие параметры, как:

• загрузка

• виды используемой посуды

• производительность агрегата

• режим работы (периодический, непрерывный)

Для небольших кафе, ресторанов, кондитерских изготавливают посудомоечные машины с фронтальной загрузкой. Это компактные и удобные агрегаты, которые можно подключать к 1- или 3-фазной электрической сети.

Фронтальные посудомоечные машины для кафе устанавливают под столешницей моечной ванны либо размещают под барной стойкой. Это способствует экономии рабочего пространства, что чрезвычайно выгодно для заведений общественного питания с очень маленькой кухней. Производительность промышленной посудомоечной машины с фронтальной загрузкой составляет до пятиста тарелок в час. Мойка посуды в этих устройствах осуществляется в два этапа. На первом - при температуре воды 55-60 0С применяются специальные моющие средства, на втором - осуществляются ополаскивание и стерилизация.

Купольные посудомоечные машины рассчитаны на крупные заведения общественного питания, а также на рестораны и кафе со средним количеством посадочных мест. В промышленных посудомойках купольного типа можно обрабатывать не только столовые приборы и посуду, и подносы, а вообще любое кухонного оборудование, которое помещается в моечную корзину. Дополнительным преимуществом купольных посудомоечных машин оснащение рабочими столешницами. Их используют для накапливания грязной посуды, предварительного ополаскивания, а также сушки. Производительность купольной посудомоечной машины составляет около 1200 тарелок в час. Обработка в этих устройствах проходит в три этапа. Непосредственно мойка длится две минуты, после чего для загрузки новой партии посуды готовится другая корзина, далее – ополаскивание и гигиеническая обработка.

В зависимости от видов посуды производят стаканомоечные и тоннельные конвейерные) посудомоечные машины.

Стоимость и характеристики промышленных посудомоечных машин

Стоимость промышленных посудомоечных машин от разных брендов зависит от производительности, продолжительности моечного цикла, размеров загрузочного проема, габаритов, количества программ мойки, ополаскивания и дезинфекции посуды.

Собираетесь купить промышленную посудомоечную машину для общепита и интересует ее стоимость? Позвоните специалистам интернет-магазина «Профстор» по телефонам: (044) 362-73-23, (097) 861-34-18, (093) 159-50-22. Они помогут вам правильно рассчитать габариты, производительность, мощность и комплектность машины, выбрать надежного и проверенного производителя, организуют доставку по Украине.