Тестомес спиральный GASTROMIX HS40B

Дровяные печи для пиццы производства компании ASTERM характеризуются использованием новейших технологий, гарантирующих естественное приготовление пищи, полезной для здоровья. Это усовершенствованные печи, продуманные до мелочей, с точки зрения их функциональности, дизайна и используемых при производстве материалов. После стабилизации температуры в печи пицца готовится в среднем 70-120 секунд при температуре 350-450С. Приблизительно за один час работы в дровяных печах для пиццы можно приготовить от 100-200 пицц. Компания ASTERM гарантирует отсутствие попадания вредных для здоровья примесей в приготовленную пиццу. Печи серии DK - купольного типа, предназначены для выпечки пиццы по традиционной технологии, а также хлебобулочных и кондитерских изделий; приготовления блюд методом томления. Печи изготавливаются из рефракторного материала с высоким процентом окиси алюминия, что гарантирует высокую износостойкость и прочность. Купольная форма пекарной камеры обеспечивает равномерное выпекание, при низких расходах на дрова. Использованы изоляционные материалы с низким коэффициентом теплопроводности, при значительной толщине изоляции получается максимальная экономичность. Все элементы печи помещены в металлический корпус. ..

Печь для выпечки EВO 11 ТМ Inoxtech представлена широким ассортиментом разнообразных моделей. Печи идеально подходят для выпечки сдобных, кондитерских и хлебо - булочных изделий. Корпус и камеры выполнены из нержавеющей стали марки 304. ..

Фритюрница выполнена из нержавеющей стали AISI 304 18/10. Максимальная рабочая температура масла 190°C. В конструкции фритюрницы предусмотрен предохранительный термостат. Световые индикаторы режимов работы. Съемные емкости позволяют легко производить санитарно-гигиеническую очистку. Наличие “холодной зоны” обеспечивает более длительное использование масла. В крышке 2 отверстия. Кран для слива масла.   ..

Печи для пиццы предназначены для выпечки пиццы.В зависимости от типа могут быть электрические печи для пиццы и газовые печи для пиццы. Минимальный прогрев печи должен составлять 300оС и обеспечивать качественное производство пиццы с хрустящей корочкой, которая одновременно, должна быть гибкой. Независимые эксперты утверждают, что настоящая пицца должна быть тонкой и готовиться не более 5 минут. За 2-3 минуты тепловой обработки тестовая заготовка должна пропечься, а начинка, наоборот, не должна успеть подгореть. Поддерживать высокую температуру в камере печи на протяжении длительного времени удается за счет того, что в большинстве печей нижняя часть камеры выложена специальной керамической пластиной, которая аккумулирует и удерживает тепло. ..

Ледогенератор  автономный Stalgast 12кг  удобен в использовании как дома, в офисе, так же и в кафе и барах с небольшой потребностью льда. Даная модель очень компактна, что делает ее очень привлекательной в качестве подарка. Изотермический корпус позволит хранить готовый лед до 5 часов.   Особенности:  Может изготавливать лед трех различных размеров. Ледогенератор имеет датчик наполненности резервуара для льда и автоматически прекращает производить лед при заполнении резервуара. Ледогенератор имеет датчик наполненности резервуара для воды и автоматически прекращает производить лед при нехватке воды в резервуаре. Ледогенератор не требует подключения к водопроводу. Аппарат снабжен системой «антишок», предотвращающей удар электротоком во время эксплуатации.   Индикатор отсутствия воды и переполнения льда. ..

Фритюрницы предназначены для обжаривания продуктов в большом количестве растительного масла (фритюра). Применяются на предприятиях питания (в ресторанах, кафе, закусочных, фаст-фудах). фритюрницы выполнены из нержавеющей стали AISI 18/10; максимальная рабочая температура масла 190°C; в конструкции фритюрницы предусмотрен предохранительный термостат; световые индикаторы режимов работы; съемные емкости позволяют легко производить санитарно-гигиеническую очистку; наличие "холодной зоны" обеспечивает более длительное использование масла;   ..

Слайсеры (ломтерезка) предназначены для порционной нарезки колбас, копченостей, сыров твердых сортов, рыбы и других видов гастрономии. В данной модели затачивающее устройство прикреплено к верхней части держателя ножа, что позволяет производить заточку ножа быстро и качественно.  Корпус изготовлен из алюминиевого сплава с анодированием, отвечающего самым высоким требованиям и стандартам. Нож из закаленной хромированной стали позволяет выполнять качественную аккуратную нарезку. Мощный и бесшумный двигатель сделает процесс нарезки максимально удобным. Каретка на подшипниках обеспечивает исключительно гладкое скольжение. Внимание! После 15 минут работы, двигателю необходим перерыв 5-10 минут, для обеспечения безопасной и длительной эксплуатации.  ..

Шприц профессиональный колбасный горизонтальный Reber 8951 N предназначен для наполнения колбас, как в условиях небольшого колбасного производства, так и для домашнего использования. Прост в использовании и в уходе. Цилиндр и корпус наполнителя для колбас выполнен из нержавеющей стали. Корпус из стали, окрашенной в красный цвет. Привод механизма ручной. Конструкция металлической передачи позволяет выполнять операцию наполнения колбасы плавно и извлекать поршень в конце работы проще и быстрее (по сравнению с моделями 8952N, 8962N).   Благодаря объёму в 6.8 л, вы получаете возможность готовить продукты в больших объёмах, экономя своё время и силы.. Такой объем шприца  прекрасно подходит, как для дома, так и для небольшого формата ресторана или кафе.   Занимает немного места на вашей кухне. Шприц для колбас Reber 8951 N - это незаменимый помощник для любого повара и обязательный атрибут на кухне заведений, которые предлагают своим клиентам только свежие и качественные продукты.   В комплекте 4 пластиковых насадки Ø  10, 20, 30, 40 мм   ..