Вакуум-варочная машина SV THERMO TOP Orved

Вакуум-варочная машина SV THERMO TOP Orved
Кликните на картинку для расширенного просмотра

Информация

Артикул: SV THERMO TOP
Производитель: ORVED (Италия)
  • Статус: Есть на складе
Краткое описание

Оборудование используется для приготовления продуктов по технологии SOUS VIDE ("Су вид" с франц. в вакуумной упаковке). Для реализации технологии также понадобится вакуумный упаковщик и специальные пакеты для приготовл... Читать далее

Нашли дешевле?
Цена:
69 617 грн
Контакты

Контакты

(044) 362-73-23 (066) 533-35-03 (063) 963-00-40 (097) 503-88-58

Оборудование используется для приготовления продуктов по технологии SOUS VIDE ("Су вид" с франц. в вакуумной упаковке). Для реализации технологии также понадобится вакуумный упаковщик и специальные пакеты для приготовления в вакууме. Приготовленный продукт можно охладить до +3С и хранить в холодильнике длительное время. При регинерации продукт сохраняет первоначальные свойства. Для быстрого охлаждения применяется специальное оборудование - шок-фризеры. Использование обычных холодильников для охлаждения продукции является нарушеним технологии и приведет к порче продукта. 
Благодаря низкой температуре до 100С и вакуумномной упаковке, которая защищает продукт от воздействия внешней среды, удается сохранить все органолептические свойства продуктов и сохранить цвет. Очень важно контролировать температуру приготовления с точностью до 0,5 градуса и время приготовления, только в этом случае можно добиться наилучшего результата. 
Характеристики SV Thermo:
Функция автоматической подачи горячей или холодной воды;
Функция приготовления продуктов ночью с автоматическим поддержанием температуры;
Контроль приготовления продукта с помощью датчиков; данные отслеживаются через USB порт (опция)       Программирование, возможность сохранения до 90 программ;                                              
Рабочая температура от 20С до 100С;             
Инновационная система поддержания температуры с высокой точностью +/- 0,03С;    
Корпус выполнен из специальной нержавеющей стали IP X3;                                              
Специальная плексигласовая термостойкая крышка;                                                     
Емкость объема GN 1/1 (200)Объем (max), л - 28.
Функция приготовления продукта с последующим охлаждением и отклычением.
Функция пастеризации при низкой или высокой температуре.
Решетка-разделитель для продуктов входит в комплект.

Напряжение, В 220

Объем емкости, л  28

Мощность, кВт 1,8

Диапазон температур, С 20-100

Вес, кг  36

ДхШхВ, мм 720х430х360

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
Рекомендуемые товары