Промышленные электрические хлеборезки

Промышленные настольные хлеборезки

Красиво нарезанный хлеб, с одинаковыми ломтями, находящийся на обеденном столе – признак хорошего тона и профессионализма хозяина или повара. Но сегодня вполне можно и не обладать таким важным умением, качественной нарезки хлеба. Наличие оборудования, продукта современных технологий, которое охватило уже и это направление, решает все вопросы, касающиеся качественной нарезки любых сортов и твердости. И именно если купить хлеборезку промышленную можно соблюсти красоту и качество при огромной скорости резки мучных изделий.

Применение электрической настольной хлеборезки – не только шаг вперед в технологии производства, но и способ всегда иметь подобающий вид своего стола, независимо от умений. Нарезка с помощью промышленной настольной хлеборезки широко применяется во всех предприятиях общепита, независимо от их величины и объема производства. Эстетичность одинаковых кусочков и экономия времени персонала, который избавлен о необходимости заниматься этой нарезкой вручную стоит того, чтобы выделить некоторое количество финансов на приобретение этого важного дополнительного оборудования в общепите.

Типы хлеборезок - электрические и ручные

Хлеборезки разделяются на два основных типа – ручные и электрические. Причем ручной вариант предназначен, как для бытового использования, так и для небольших общепитовских заведений.

Электрическая – требуют совершать в ручную только загрузку хлеба, за все остальные операции автомат отвечает сам. Этот вид оборудования часто применяется в заведениях с большой проходимостью. Здесь персонал заведения может быть занят любой другой важной работой, а хлеб будет автоматически нарезаться установленным размером.

Кроме того оба эти типа могут быть двух видов:

• можно купить хлеборезку настольную, не требующую дополнительного места для ее установки, компактную и очень удобную, особенно в случае с ограниченным рабочим пространством на небольших предприятиях;

• или напольный вариант, который по своим характеристикам и габаритам в основном применяется только на хлебопекарнях, больших производствах.

Преимущество и конструкция хлеборезок

Реальное преимущество оборудования такого типа заключается в возможности нарезать равномерно самый свежий хлеб, чего добиться вручную при помощи всего одного ножа практически невозможно. А это обеспечивает практически минимальные показатели по уровню отходов, которые всегда имеются после некачественно проведенного процесса с помощью ножа. Но и цена на промышленое оборудование будет несколько выше.

Что касается ножей входящих в состав хлеборезок, то здесь их применяется три основных вида:

• cерповидный;

• дисковый;

• рамный.

Толщина нарезки кроме установленного механизма регулировки зависит и от заточенности самого ножа. Она может колебаться от 5 мм до 2 см. Это при наличии регулировки. Те же виды, где имеется фиксированная толщина, наиболее часто используются только в хлебопекарной промышленности.

Электрическая хлеборезка настольная учитывает возможность использовать подключение к сети, как в 220, так и в 380В. Мощности у аппаратов разные, зависят от моделей и производителей. Каждый вариант обеспечен обязательной защитой – автоотключением в случае открытия крышки, завершения резки или возникновения перегрузки. Каждый из производителей, которые представляют свою продукцию – модели оборудования на страницах интернет-магазина «Профстор», обязательно включает такой элемент в свою продукцию. В магазине представлены образцы от мировых производителей, у которых цена на хлеборезку настольную, в том числе довольно интересна для любого клиента:

• 1. BronCoucke (Франция).

• 2. MATEKA (Турция).

• 3. SGS (Турция).

• 4. Sinmag (Тайвань).