Профессиональные тепловые мосты и лампы
Тепловые мосты, керамические поверхности и инфракрасные лампы — незаменимое оборудование для ресторана
Тепловые мосты, керамические поверхности и инфракрасные лампы — это профессиональное оборудование для ресторана и кейтеринга, которое широко применяется на различных фуршетах, ярмарках и выездных мероприятиях и т.д.
Предназначением этих высокотехнологичных устройств являются подогрев и поддержание в горячем состоянии различных уже готовых блюд и напитков:
-
пицц, блинов, оладьев, каш
-
котлет и стейков — как мясных, так и рыбных
-
овощей гриль, картофеля фри
-
выпечки, пирогов
-
морепродуктов
-
кофе, чая, компота, какао и пр.
Для этой цели вовсе не нужны никакие специальные гастроемкости и прочая кухонная утварь, как, например, в мармитах и чафиндишах. Подогрев блюд и напитков осуществляется прямо в тарелках, стаканах и чашках, что значительно экономит время и облегчает работу всем официантам и поварам.
Ко всему прочему, тепловые поверхности выполняют демонстрационную функцию. Они выгодно показывают посетителям блюда во всех ракурсах одновременно.
Тепловые мосты и лампы подвешивают либо ставят над продуктами, поверхности же нагревают их снизу.
Первые — оборудованы специальным регулируемым термостатом с диапазоном температур от 35 до 95 °С, вторые — благодаря терморегулятору способны поддерживать различные температурные режимы (0–100 °С). Инфракрасные лампы образуют излучение, длина волны которого составляет 1100 Нм.
Тарелки с едой или чашки с напитками ставят на тепловую поверхность или под мост либо инфракрасную лампу, включают это устройство — и блюдо постепенно начинает подогреваться. За счет плавной регулировки температуры нагрев осуществляется исключительно равномерно. При этом время, которое было затрачено на подогрев блюда полностью, как правило, не превышает 10 минут и в таком состоянии оно может пребывать час, а то и гораздо больше.
Как выбрать тепловую поверхность и мост для ресторана
Конструкция тепловой поверхности и моста весьма проста:
-
металлический корпус
-
две ручки
-
терморегулятор или термостат
-
встроенный электронагреватель
-
выключатель
Корпуса тепловых аппаратов изготавливают из алюминия или из нержавейки самого высокого качества, а поверхности — из высокопрочного стекла или керамики.
Эти устройства чрезвычайно легки и просты в управлении и уходе, занимают минимум места, устанавливаются даже в самой малогабаритной кухне или в комнате, легко демонтируются и перевозятся.
Для любого заведения общественного питания, отеля, а также для различных массовых выездных мероприятий, конференций, корпоративов, ярмарок, выставок, банкетов, фуршетов и шведских столов наиболее оптимальны модели тепловых приборов, которые оборудованы следующими очень полезными опциями:
-
предотвращением перегрева
-
таймером
-
индикатором работы посредством света
Купить тепловой мост, поверхность и инфракрасную лампу в интернет-магазине «Профстор»
В нашем интернет-магазине профессионального кухонного оборудования для ресторанов Prof-store (Украина, Киев) вы можете купить тепловую поверхность, тепловой мост или инфракрасную лампу по суперценам и с гарантией от производителей.
Обратитесь к нашим работникам по телефонам: (093) 159-50-22, (044) 362-73-23 — и они предоставят вам подробную консультацию по всем интересующим вас вопросам выбора и покупки теплового оборудования. В частности, они помогут вам подобрать промышленные тепловые устройства, габаритные размеры которых подойдут именно для ваших целей или для вашего заведения.
