Электрические и газовые конвекционные печи для выпечки

Эффективная работа предприятий сферы питания невозможна без качественного профессионального оборудования. Кондитерские и хлебобулочные изделия собственного производства – показатель высокого уровня заведения. Профессиональные конвекционные печи предназначены специально для приготовления пищи в кафе, ресторанах, кофейнях, закусочных. Они позволяют получить выпечку хорошего качества из любого теста.

Преимущества конвекционных печей unox?

Конвекция – это обдув горячим воздухом. Внутренний вентилятор равномерно распределяет его по конвекционной духовке и поддерживает указанный в программе режим. Заданная температура по всему объему печи – главное отличие конвекционных печей от обычных. Функция позволяет получить равномерное пропекание теста без подгорания. Второе преимущество – скорость приготовления существенно снижается за счет добавления к тепловым элементам потоков горячего воздуха. У большинства моделей unox не нагревается передняя стенка, что добавляет удобства в обслуживании. Оценив опыт работы этого оборудования, купить конвекционные печи unox стремятся различные предприятия общественного питания: от мини-закусочных с фаст-фудом до крупных ресторанов.

Как выбрать конвекционные печи в Украине?

В нашем интернет-магазине промышленого оборудования для ресторанов и кафе можно изучить характеристики различных моделей и купить лучшие конвекционные духовки. Аппараты различаются по:

• виду питания;

• мощности;

• напряжению;

• типу управления;

• объему;

• количеству противней;

• наличию дополнительных функций.

Печь конвекционная электрическая

Ассортимент моделей с электропитанием представлен шире, чем с газовым. Например, конвекционные печи unox, известнейшей итальянской марки - электрические аппараты. Все они выполнены из высококачественной нержавеющей стали и имеют новейшие технологии вытяжки влажного воздуха из камеры. Газовые конвекционные печи чаще используются в крупных производствах кондитерских изделий.

По мощности электрические печки unox бывают от 3-5 до 20 кВт и выше. В зависимости от объема камеры, конструкции, способа управления, каждый потребитель подберет ту модель, которая отвечает требованиям технологического процесса, и не будет простаивать на кухне.

Все конвекционные печи в нашем магазине потребляют стандартное напряжение 220 или 380 В. Экономия электроэнергии при производстве происходит за счет ускорения выпекания изделий по сравнению с обычной печью в 1,5 – 2 раза. Дверцы выполнены так, что происходит сохранение тепла внутри и дополнительная экономия энергии.

Управление конвекционной печью может быть механическим или электронным.

Конвекционные печи с пароувлажнением в Киеве

Нагревательные элементы подсушивают воздух внутри камеры. Поэтому в некоторых моделях предусмотрена функция пароувлажнения. Обычно, принцип пароувлажнения основан на разбрызгивании мелких частиц воды, которые сразу испаряются с лопастей вентилятора. Включение подачи пара может быть:

• ручным, с помощью кнопки на панели;

• автоматическим, встроенным в программу.

• Печь конвекционная с пароувлажнением не дает продукту пересушиваться, существенно улучшают качество бисквитов, слоеного и песочного теста.

Как купить конвекционные печи?

Определить потребность конкретного кафе или ресторана в выпечке несложно. От этого показателя и нужно отталкиваться, выбирая мощность печи, ее характеристиками, размеры. В каждом устройстве камера для жарки различного объема. Один из объективных показателей разового количества продукции – количество противней. Оно может быть от 3 до 7 и выше. В нашем интернет – магазине представлены печи лучших производителей кухонного оборудования из Италии и Украины:

• FOINOX (Италия);

• Frosty (Италия);

• GARBIN (Италия);

• LAINOX (Италия);

• Piron (Италия);

• Sirman (Италия);

• UNOX (Италия).

Цена конвекционных печей

В настоящее время в нашем магазине цена конвекционных печей в Киеве одна из лучших, благодаря прямым поставкам. В зависимости от запросов можно подобрать модели средней ценовой категории и более дорогие, дополненные различными функциями. Для мини-кафе подойдут промышленные печи, стоимость которых не превышает изделия бытового назначения.

Качество выпекаемой в конвекционных печах продукции заметно отличается в лучшую сторону от произведенного в обычных духовках, равномерностью, хрустящей корочкой, ровной степенью поджарки. Интерес владельцев бизнеса индустрии питания Украины к кухонным конвекционным печам постоянно растет.